El kiwano, también denominado pepino africano espinudo o melón de áfrica, es nativo del desierto del Kalahari, el cual esta situado en el sur de África, está comenzando a verse en nuestros supermercados.
Como se trata de una fruta completamente desconocida por mí, recurrí a Internet para saber cómo se consume esta fruta.
En el blog “El bocado de la huerta” encontré una idea para realizar la receta que a continuación os presento, se trata de la receta “Kiwano con pan y suero vegetal”.
Receta original:
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com.es/2013/05/kiwano-con-pan-y-suero-vegetal.html
Ingredientes (2 personas):
1 kiwano
1 rebanada de pan de molde
Azúcar
Pimienta negra molida
Sal
Preparación:
Abrimos longitudinalmente nuestro kiwano, vaciamos su carne junto con sus semillas colocándola en el vaso de la batidora y trituramos bien.
Añadimos sal, azúcar y pimienta hasta adaptarlo a nuestro paladar.
Quitamos la corteza al pan de molde y troceamos este a cuadraditos pequeños.
Repartimos los cuadraditos de pan de molde en ambas cascaras de nuestro kiwano.
Cubrimos el pan con el contenido del vaso de la batidora y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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