Nunca imaginé que las patatas fritas tuviesen su ciencia a la hora de freirlas. Pues la respuesta es SI ! y mucha.
Vereis, en una cena de amigos, la pareja de una de mis amigas, me explicó exactamente cómo se debía freir la patata frita perfecta. Le miraba embelesada … no podía imaginar que detrás de una patata existiesen palabras tan complicadas para explicar el proceso de cocción. Pero le escuché sin perder ni una coma y sin apuntar nada…con la mala memoria que me caracteriza …
Al día siguiente no pude mas que probarlo y sorprendentemente resultó ser exactamente como me explicaron!
Desde entonces y con gran asombro por mi parte, ya son varias las personas que dicen que por favor les haga
Las mejores Patatas Fritas
que han comido en su vida. Y todo es de una simpleza increible. Tan solo debes freir la patata a temperatura baja unos 8 minutos y luego subirlo más fuerte para que se doren.
El resultado es que por dentro se quedan suavecitas y por fuera se quedan con ese toque crunchi tan caracteristico.
Y nada mas. En mi casa ya no las hacemos de ninguna otra forma.
Os incluyo un vídeo para que os hagáis una idea. ¡Disfrutadlas!
(Disculpad si veis los vídeos con el logo antiguo)
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