Lenguado al limón

Dias de verano y no apetece cocinar mucho pero si queremos cosas buenas. Aquí os dejo una receta de la salsa de limón para poder poner encima de cualquier pescado a la plancha o si lo preferís rebozado. Queda muy buena y tardas muy poquito en hacerla.


Lenguado al limón

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Author: Sara SB

Ingredients

Pescado que os guste en filetes o rodajas.
Para la salsa:
250 ml de caldo de pescado o 250 ml de agua con una pastilla de caldo de pescado.
60 gr de azúcar
1 limón ( el zumo del limón colado)
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharada de maizena

Instructions

Limpiamos el pescado y lo hacemos a nuestro gusto. Puedes hacer filetes o rodajas. Lo dejamos preparado para marcarlo a la plancha o rebozarlo.
Ponemos un cazo a fuego medio-bajo y ponemos dentro el caldo de pescado, el zumo del limón colado, el azúcar y la cucharada de vinagre. Una vez lo tenemos templado lo retiramos del fuego.
Con la ayuda de una varilla para batir vamos poniendo de poco a poco la cucharada de maizena sin parar de mezclar hasta que quede todo incorporado y no queden grumos.
Ponemos otra vez el cazo a fuego medio-alto y moveremos la mezcla sin parar en ningún momento hasta que espese. Y ya esta lista.
Preparamos el pescado que queramos y ponemos la salsa por encima. Podemos decorar con una cinta de piel de limón o unas rodajas de limón o si nos gusta mucho el limón. Pelamos el limón y con la piel le quitamos la parte blanca y la cortamos ha cuadrados muy muy pequeños y se lo ponemos por encima para decorar como si fuera un polvo de limón.

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