LENTEJAS CON ARROZ VEGETARIANAS
INGREDIENTES:
250 GRS. LENTEJAS PESADAS EN CRUDO SIN REMOJAR
100 GRS. ARROZ
3 PATATAS MEDIANAS A PELLIZCOS MEDIANOS
2 ZANAHORIAS A RUEDAS O TROZOS
1 HOJA DE LAUREL
3 AJOS RAJADOS
SAL
1 CUCHARADA DE CONCENTRADO DE VERDURAS CASERO
1/2 CUCHARADITA DE PIMENTON AHUMADO
1 CHORREON DE ACEITE (AL GUSTO)
2 TOMATES PERA ENTEROS
1 CEBOLLA GRANDE EN DOS
1 PIMIENTO VERDE ENTERO SIN PEPITAS
AGUA
PREPARACION:
1.- Todo a la olla programable EXCEPTO EL ARROZ , y añade agua que cubra.
2.- Programa menu legumbres presion II durante 15 minutos.
3.- Despresuriza manualmente, abre y saca a un bol los tomates el pimiento, cebolla, .Retira la piel al tomate y tritura con la batidora, añade al guiso, rectifica de sal, añade el arroz y mas agua si fuese necesario.
4.- Programa menu arroz durante 8 minutos.
5.- Deja reposar un poco. Abre y sirve.
NOTA: NO PONER MUCHA AGUA QUE CON LA OLLA NO SE EVAPORA EL AGUA Y QUEDARIAN MUY CALDOSAS. ES MEJOR PONER AGUA QUE LAS CUBRA Y DESPUES SI EN EL REPOSO QUEDAN MUY SECAS SE LE AÑADE MAS AGUA.
Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
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