Preparación:
En primer lugar se aconseja poner en remojo las lentejas mientras hacemos las así las lavamos y limpiamos de los productos químicos que puedan contener.
Cortar o trocear las verduras y hacer un sofrito en aceite de oliva en la misma cazuela donde se vayan a cocinar las lentejas.
Una vez que la verdura está hecha si se desean puede añadir el chorizo en rodajas y se pone a freír. A continuación se trocea el tomate y se fríe junto con lo anterior removiéndolo con una cuchara.
Se añaden las lentejas (2 -3 puñados por persona), la sal, 1 hoja de laurel y se cubre de agua. Cuando el agua comienza a hervir se baja el fuego al mínimo y se dejan cocinar durante 40 minutos. (El tiempo es aproximado ya que depende mucho del tipo de lentejas).
Se aconseja ir probando hasta que veamos que están hechas.
Si se quedan secas hay que ir añadiendo más agua.
Ingredientes:
300 gr de lentejas
1 Zanahoria
1 Puerro
1 Diente de ajo
1 Trozo de pimiento
Aceite de oliva
Chorizo (opcional)
1 Tomate maduro
1 Hoja de laurel
Sal
Cuándo llega el frío este guiso de lentejas viene muy muy bien !!!
La entrada Lentejas aparece primero en Recetas de Cocina.
Fuente: este post proviene de Recetas El Chef, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: