Local de Ensayo de David López Carreño

Hoy hablamos con David López Carreño, chef y propietario del restaurante "Local de Ensayo", situado en C/Policía Ángel García, 20 Puente Tocinos (Murcia), quien nos cuenta un poco de donde viene su pasión por la cocina, su trayectoria y la breve, pero intensa vida de su local.

Seguro que muchos de vosotros ya conocéis a David, incluso habéis ido a su restaurante, pero aquellos que no han tenido oportunidad, os aconsejamos que vayáis, es una experiencia gastronómica que no podéis dejar pasar.


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Aquí os dejamos una muestra de alguno de los platos que podemos degustar en "Local de Ensayo"

 


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INGREDIENTES: 4 Lomos de Merluza 300gr de Gambas 4 Dientes de Ajo 1 Cebolla Pimentón Dulce, Sal, Perejil c/s Un chorrito de vino blanco AOVE c/s Harina c/s Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo ELAB ...

INGREDIENTES: 180gr macarrones 2 zanahorias 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1/4 brócoli 2 dientes de ajo 1 cebolla Jengibre Caldo verdura Leche coco Curry Sal y pimienta Cebollino Fotografía © Ju ...

INGREDIENTES: 2 Patatas grandes 1 Cebolla 3 Dientes de Ajo 3 Huevos 1 Calabacín Sal Pimienta AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) Fotografía Juan Manuel Díaz Clavijo ELABORACIÓN: En una sartén con ...

INGREDIENTES: 2 Zanahorias 1/2 Pimiento Rojo 1/2 Pimiento Verde 1 Cebolla 1 Puerro 2 Dientes de Ajo 400 Gramos de Habichuelas (yo usé de bote) 2 Hojas de Laurel 1 Patata grande 3 Tomates AOVE c/s Sal ...

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