Ingredientes:
1 trozo de cinta de lomo, sal, pimienta negra, orégano. cominos ,albahaca y aceite de oliva, cebolla, ajos,(huevos y patatas para la guarnición).
Preparación:
Limpia bien de grasa la pieza de carne. Una vez preparada, seca bien, unta con aceite el lomo cubre con orégano la albahaca el comino y pimienta abundante. deja un ratito para que coja el sabor de las especias, mientras pon los huevos a cocer, y pica la cebolla, que pondrás a pochar en la olla exprés con el aceite y el ajo.
Una vez este blandita la cebolla mete la carne en la olla y déjala unos minutos que se dore , dale la vuelta y espera que se dore por el otro lado, vuelve a untar con aceite y añade las especias por este lado de la carne déjalo unos minutos ( cuidado que no se pegue) . añade un vaso de vino blanco y déjalo unos minutos más , luego añade agua sin llegar a cubrir la carne, tapa la olla y espera a que hierva entonces ponemos la tapadera de la olla y dejamos 15 minutos .
Una vez terminada espera a que enfríe un poco para poder cortarla, y lista para emplatar con el huevo duro y unas papas fritas de guarnición.
Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de En la Cocina de Auxi, donde puedes consultar el contenido original.
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