Bueno sigo con las "carnes" rápidas de hacer y jugosas... además en este caso el adobo lo hemos realizados nosotros mismo.
Fácil, rápido, y un toque extra con un adobo de especias, a tu gusto, o las que yo te sugiero, Las encontraras en esta publicación, son especias que tenemos en casa, puedes prepararla, y conservarlas en un tarro de cristal con cierre hermético. Sazonador cajún casero
Ingredientes
Ingredientes
Un lomo entero
Sal para hornear.
Para el adobo cajún:
1/2 vasoVinagre
1/2 vaso agua
sazonador casero cajún (cantidad según gusto)
Preparamos el adobo, en un bol ponemos la misma cantidad de vinagre y agua, añadimos el sazonador casero cajún la cantidad según nuestro gusto y tamaño del lomo.
En un recipiente hondo ponemos el lomo, lo rociamos con el aliño, y lo dejamos reposar unas horas. De vez en cuando le damos la vuelta.
En un recipiente apto micro, ponemos una camita ligerita de sal, colocamos el lomo (escurriendo el aliño) y lo cubrimos con la sal.
Micro 10-15 minutos( dependiendo tamaño potencia máxima. Dejamos reposar unos minutos.
Quitamos la sal. y listo.
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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