comunidades

LOMO DE BACALAO FRESCO CON TOMATE



INGREDIENTES

Lomos de bacalao fresco

600 gr de tomates de pera

1 cebolla

2 dientes de ajo chascados y pelados

Pimentón dulce

Harina

Aceite de oliva

Perejil o cebollino para espolvorear

PREPARACIÓN

Poner aceite en una sartén y dorar los ajos.

Añadir la cebolla y dejar que tomen color.

Triturar los tomates enteros. Lo hice con Thermomix. Reservar.

Cuando el sofrito esté, poner el pimentón disuelto con un pelín de agua, para evitar que se queme.

Agregar el tomate triturado, dejar que reduzca a fuego medio/bajo, unos 20 minutos. Que pierda el agua.

Pasar los lomos con un poco de harina, lo justo de "aplaudirlo".

Freír con aceite de oliva por ambos lados, poniendolos primero, con la piel hacia arriba. Reservar.

Cuando el tomate esté, probar de sal.

Colocar los lomos de bacalao y dejar cocinar unos 5 minutos.

Servir con la salsa de tomate.

Espolvorear con perejil.

Bon appétir!!



Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

PAN DE MOLDE INTEGRAL CON SEMILLAS

INGREDIENTES 350 gr. de agua 1/2 cucharadita de azúcar 15 gr. de levadura fresca 10 gr. de sal 400 gr. de harina integral de trigo 200 gr. de harina de espelta Sésamo negro Semillas de lino Pipas de c ...

CHEESECAKE DE QUESO DE CABRA

INGREDIENTES Base: 100 gr. de galletas saladas de aperitivo 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente Resto: 400 gr. de queso fresco de cabra 1 diente de ajo 1 cucharada de sal de ajo Cebollino co ...

SOPARNIK - Dalmacia (Croacia)

Con Cocinas del Mundo, viajamos a Dalmacia, una región histórica perteneciente a Croacia. La receta que me he traído es una sencilla tarta de acelgas y cebolla muy típica y con denominación de origen. ...

Recomendamos

Relacionado

general pescados tapas

Bacalao Fresco con Tomate

Holaaaaa!!!! Pensábais que os habíais librado de mi??? Pues va a ser que no....he vuelto, y he vuelto para quedarme. Atrás quedaron aventuras empresariales que me han servido para aprender más en la vida, para conocer otras gastronomías y para ver hecho realidad uno de mis sueños. Pero claro no todo es trabajar en la vida y últimamente era sólo lo que hacía, trabajar y trabajar. Tanto para que?? Y ...

Bacalao al horno con gambas

Un pescado al horno suave y que se prepara pronto. Ingredientes: Dos lomos desalados de bacalao Media cebolla Una patata Dos tomates cherrys o uno de pera pequeño Dos cucharadas de vino blanco Sal Unas pocas gambas. Aceite de oliva virgen extra Preparación : En una fuente de horno echa un poco de Aove y pon rodajas de patatas y cebolla, un poco de sal y mete en el horno precalentado 10 minutos. ...

cenas entrantes PESCADOS ...

Bacalao con pimientos

Un buen plato de cuaresma realizado con pescado, que gusta a todos en casa, es este bacalao con pimientos. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 LOMOS DE BACALAO 1 PIMIENTO GRANDE ROJO(ASADO Y PELADO) 2 PIMIENTO VERDE 2 CEBOLLAS 4 DIENTES DE AJOS PEREJIL TOMATE CONCENTRADO ACEITE DE OLIVA SAL - Filetear los 4 dientes de ajos y freír en una sartén con el aceite de oliva. - Incorporar los lomos de bac ...

recetas de segundos cocina mediterránea de españa ...

Bacalao gratinado con base de tomate

Como en Semana Santa es tradición comer pescado en lugar de carne, he preparado esta receta de bacalao gratinado con base de tomate. Se trata de una receta diferente que te invito a preparar. Cantidad: 1 fuente (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Lista en: 60 minutos Cocina: Española Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 800 gramos de bacalao ...

allioli bacalao pescado ...

Bacalao con tomate y allioli

Esta es una deliciosa receta como tantas que contiene este bendito pescado blanco que es el bacalao. Si ya solo con diferentes técnicas de preparación y degustarlo frito, rebozado, probarlo confitado que esta muy bueno, y si añadimos una salsa o unos sencillos ingredientes es un verdadera exquisitez. Ingredientes: Lomos de bacalao ya desalado. Tomates secos en aceite. Sofrito de tomate casero con ...

general pescados/mariscos thermomix ...

BACALAO AL AJOARRIERO (THERMOMIX-TRADICIONAL)

Hola a tod@s!! Hoy vamos a disfrutar a lo grande con una receta que me encanta y que preparo desde hace mucho tiempo, me la dieron en la pescadería y que ahora viendo algunas por internet para informarme acabo de descubrir que igualita la prepara Arguiñano, así que imagino que la Sra. que me la enseñó la aprendió de él, o él de ella jajajaja que esta vida nunca deja de sorprendernos!! ;) Bueno lo ...

general de la mar pescados ...

BACALAO CHIPOTLE SOBRE CONCASSÉ DE TOMATE

Seguimos confeccionando recetas con Tabasco (R) y esta vez toca bacalao que es un pez muy salao(como dice mi hijo).Para ello he utilizado Tabasco Chipotle que aunque en la mayoría de las veces se utiliza para aderezar carnes a la parrilla y asados os aseguro que va fenomenal para el pescado.Lo he acompañado de concassé de tomate y unas patatas confitadas y un poco fritas.A este salao le va bien el ...

Sin Categoría

Bacalao con pisto

Bacalao con pisto. Una receta riquísima, muy fácil de hacer y en la que el bacalao queda muy jugoso. Se puede hacer en cualquier época del año y puedes utilizar tanto bacalao fresco como desalado. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -600 gr. de bacalao fresco en lomos. -1 calabacin mediano. -1 cebolla pequeña. -1 pimiento verde pequeño. -1 pimiento rojo pequeño. – 800 gr. de tomate natural tritura ...

SEGUNDOS PLATOS

BACALAO CON TOMATE Y PIÑONES

Muy facil y deliciosa INGREDIENTES: 8-10 lomos de bacalao desalado 1 kg de tomates 1 cebolleta medianita 1 pimiento verde 1 diente de ajo Sal Pimienta molida Azùcar Aceite de oliva Harina Piñones PREPARACIÓN: Se prepara la salsa de tomate, echamos aceite en una sartén, incorporamos el pimiento troceado, la cebolleta y el tomate pelado y cortado en trozos y el ajo, todo se morea y cuando esté pocha ...

recetas de primeros salado

Bacalao con tomate.

Muy buenos días, ¿Cómo lleváis el lunes? Yo de maravilla porque estoy recién llegada de Austria y me ha venido genial estar una semana por ese país disfrutando de sus paisajes, sus pueblos, su capital.... y como no, de sus tartas. Hemos podido disfrutar de sus maravillosos dulces: tarta Sacher, el appelstrudel, punschkrapfen, los bombones de Mozart y muchos más. Ya os hablaré más detenidamente de ...