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Lomo de Orza con patatas al ajillo

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Aprovechando las riquísimas Conservas La Alacena he preparado este delicioso plato. El lomo de orza está riquisimo y jugoso, os aconsejo que lo probéis.
Ingredientes:
Lomo de orza fileteado Conservas La Alacena
Aceite de oliva de conservación del lomo
Ajos
Patatas
Sal
Pimienta
Perejil picado
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Instrucciones:
Pelamos y cortamos a cubitos las patatas (1 grandecita por persona)
Las hervimos al vapor dejándolas tiernas pero sin que se rompan, tardarán unos 10 minutos.Reservamos.
Ponemos 5 cucharadas del aceite de conservación del lomo en una sartén amplia.
Freímos 5 dientes de ajos cortados a rodajitas con cuidado que no se quemen.
Enseguida agregamos las patatas, bajamos el fuego y las salteamos removiendo con mimo.
Cuando las patatas estén le colocamos por encima las rodajitas de lomo.
Tapamos la cazuela, apagamos el fuego y dejamos que el lomo se caliente con el calor residual.
Servimos enseguida espolvoreado de perejil ó salvia picados.
Delicioso!!!

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