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MAGDALENAS CON FRUTAS


        !! MAGDALENAS CON FRUTAS ¡¡  
  INGREDIENTES {*}   2 huevos  2 yemas  100 gr. de azúcar 12 gr. de levadura 150 gr. de mantequilla  200 gr. de harina   PARA DECORAR {*}   4 manzanas 6 cucharadas de azúcar 1 cucharilla de esencia de vainilla para darle brillo , azúcar invertido, o mermelada de melocotón , en mi caso 30 gr. de mantequilla   ELABORACIÓN {*}   Batir los huevos con las yemas y el azúcar , después añadir la mantequilla  y sin dejar de batir , mezclar la levadura con la harina y añadirla poco a poco tamizada , y mezclar  hasta que la masa este bien , echar la mezcla en los moldes  y cocer en el horno a 160º durante unos 12 min. Hacemos la salsa de frutas, pelamos las manzanas y las cortamos en pedazos lo mas pequeño posible , los ponemos en un plato con un chorrito de zumo de limón para que no oscurezcan. Fundir la mantequilla y añadirle el azúcar para caramelizar los trocitos de manzanas y aquí es el momento de añadir la vainilla líquida cuando coja color el caramelo retirar del fuego y añadir el azúcar invertido o mermelada de melocotón diluida en un poco de agua caliente  y después colada, esta fruta  carameliza se pone encima de las magdalenas 
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