Masa de Panqueques de Espinaca

Masa de panqueques de espinaca! Estos panqueques con masa de espinaca son muy livianos! Una alternativa diferente de panqueques salados.

INGREDIENTES

Harina 60 gr, sal una pizca, pimienta negra, aceite de oliva 2 cada, huevos 1, leche 200 gr y espinaca congelada 70 gr.

PREPARACIÓN

En un bowl agregar la espinaca, el huevo, la sal, pimienta, la leche y procesar con un batidor de mano.Incorporar la harina, el aceite de oliva y procesar hasta formar una mezcla homogénea. * Dejar reposar la preparación a temperatura ambiente y antes de usar mezclar nuevamente.En una sartén a fuego medio con un poco de aceite o roció vegetal y verter parte de la mezcla. Distribuir por toda la sartén hasta formar el panqueque. Cocinar de un lado, dar vuelta y cocinar del otro lado. Apilarlos y tapar para que no se sequen.Listos los panqueques para rellenar!