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Ensalada de Garbanzos y Espinaca

Ensaladas diferentes para quienes aman comer ensaladas como único plato. Esta receta con garbanzos y espinaca es exquisita. Una ensalada muy completa llena de proteínas, nutrientes, mucho sabor y llena de texturas! Fácil de preparar porque se hace con ingredientes que uno puede tener guardados en el freezer, esta ensalada es ideal para comer los días de mucho calor para evitar encender las hornallas de la cocina o el horno.

INGREDIENTES

Garbanzos cocidos 300 gr, cebolla roja adobada 1/2 u, espinaca cocida 150 gr, perejil picado 1 cda, pasas de uva 1 cda , almendras tostadas fileteadas 50 gr, aceto balsámico 1 1/2 cda, aceite de oliva 4 cda y sal c/n.

PREPARACIÓN

Picar la espinaca y aplastar un poco la mitad de los garbanzos.Mezclar en un bowl todos los ingredientes.Listo! A disfrutar!

Como preparar: Cebolla roja adobada

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