Mayonesa de Palta en Minutos

La mayonesa de palta o aguacate es ideal para disfrutar en todo tipos de platos. Hoy haremos mayonesa con palta con y sin huevo.

Receta de Mayonesa de Palta

Tiempo de preparación: 10M

Tiempo de cocción o reposo: 10 M

Tipo: Salsa o Aderezo

cocina: Tradicional

Calorías: 328

Tiempo Total: 20M

Rendimiento: 2 Persona

Ingredientes para Preparar Mayonesa de Palta

2 paltas medianas y maduras

jugo o zumo de 1/2 limón

sal y pimienta a gusto

50 cc aceite de oliva o girasol

Como hacer Mayonesa Casera de Palta

Cortar las paltas por la mitad

retirar la pulpa con una cuchara

colocamos la pulpa junto a la sal y pimienta a gusto en recipiente donde vamos a batir sea a mano, con batidora, licuadora o minipimer.

mientras mesclamos agregamos el aceite en forma de hilo

también agregamos el zumo del medio limón

mesclamos bien hasta lograr el espesor deseado.
Conservamos en la heladera hasta el momento de consumir, hacerlo preferiblemente dentro de los dos días. También se le puede agregar ajo o cebolla en polvo para darle un toque de sabor diferente.

Cómo hacer mayonesa de aguacate con huevo

Ideal para untar en pan pero también queda muy bien en diferentes carnes como el pescado. Si deseas remplazar la mayonesa tradicional es una buena opción ya que combina las virtudes de la grasa saludable de la palta el sabor increible de la mayonesa.

Ingredientes para Preparar Mayonesa de Palta con Huevo

1 Huevo

Aceite de oliva o girasol

Sal al gusto

Zumo (jugo) de medio limón

1 Aguacate (palta)

Como hacer Mayonesa Casera de Palta con Huevo

colocamos el huevo donde vamos a batir sea a mano, con batidora, licuadora o minipimer.

agregamos la sal y el jugo del limón

batimos a baja potencia hasta lograr la emulsión deseada.

agregamos en forma de hilo el aceite y seguimos batiendo hasta lograr el espesor deseado.

partimos la palta y retiramos la pulpa con una cuchara

agregamos la pulpa en el recipiente donde tenemos la mayonesa

batimos bien hasta lograr el espesor deseado

probamos si necesita mas sal, hasta lograr el sabor deseado.

Ideas para utilizar la Mayonesa de Palta

En realidad puedes usarla en todo lo que ya utilizabas la mayonesa tradicional, va muy bien con la carne de pescado y pollo, queda muy rica en hamburguesas y también se utiliza mucho como salsa para los tacos. Puedes utilizarla en la tostada de media tarde, en fin puedes utilizar esta mayonesa en tus platos preferidos.