A mí nunca me han gustado los mazapanes, pero, sinceramente, después de haber probado estos "caseros", serán un postre indiscutible en todas las navidades que pueda disfrutar.
A continuación veréis qué fácil es prepararlos:
Ingredientes:
150 gr. de harina de almendra (almendra molida)
150 gr. de azúcar glass almidonado
1 huevo
1 o 2 cucharadas de agua (dependiendo del tamaño del huevo)
Preparación:
Echamos en un bol la harina, el azúcar y la clara de huevo (la yema la reservamos). Removemos con una cuchara y agregamos poco a poco el agua, para ver qué cantidad necesita la masa.
Amasamos con las manos, hasta conseguir que la masa quede compacta y no se pegue en los dedos.
Dejamos la masa en el bol y lo envolvemos con papel film, dejándola reposar en la nevera durante 2 horas.
Precalentamos el horno a 200º.Cogemos la masa y la estiramos sobre un papel sulfurizado con un rodillo. Con un corta pastas, de la forma que queramos, hacemos figuras y las vamos sobre una fuente de horno, forrada también con papel sulfurizado. Las pincelamos con la yema que hemos reservado.
Metemos la fuente en el horno, y pasados 2 o 3 minutos la sacamos (cuando veamos que se empiezan a poner dorados).
Los dejamos enfriar durante 15 minutos.
Después los podemos guardar en una caja para galletas (porque aguantan durante bastante tiempo), preparar para regalar, ponerlos en una fuente para llevar a la mesa, etc.
Espero que los probéis. Yo me he llevado una grata sorpresa!!
Gracias por vuestra visita!!
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