Receta de Javier Romero
Menú 024 de Cocina Familiar. Más ideas para poder gestionar los menús diarios en tu hogar. Solo tienes que ser capaz de escoger entre las recetas que te presento, se que no es nada fácil.
La alimentación es una de las grandes batallas, nunca sabes exactamente que hacer, de hecho la frase que más pronuncian las personas que cocinan en casa es: "Que pongo hoy para comer"... A que si, a que te has reconocido... Pues estos menús que te acerco vienen a contestar esa pregunta.
Te voy a ofrecer un buen número de menús con los que podrás comer sin repetir platos más de 100 días... una barbaridad jajaja.
Para ver las recetas solo tienes que pinchar en la foto del plato que te apetezca ver, se abrirá una nueva ventana con la receta completa.
COMENZAMOS CON UNA RICA RECETA EN VÍDEO:
TORTILLA DE PATATA
Que pasa cuando le pides a un escritor que te haga una tortilla de patata? Pues que deja volar su imaginación y empieza por añadir cosas que no deberían estar ahí, o tal vez sí; qué más dá. Da lo mismo colocar banderas que una corona de pimientos. La tortilla forjada en el abismo de Helm, coronada por unos pimientos padrón para reforzar el dorado divino del huevo crepuscular. Lo mejor de todo es que está buenísima, uno de mis platos preferidos...
SOPA DE PICADILLO
Esta sopa es tradicional en muchas regiones, sobre todo en Andalucía y Extremadura. Se suele servir en muchas casas en la cena de Navidad y el almuerzo y por supuesto el resto del año ya que es muy económica. Hay diversas formas de hacer esta sopa de picadillo, en cada casa hay una versión, también se puede hacer con arroz en lugar de fideo y se le suele añadir unas hojas de hierbabuena.
COMO HACER ATÚN CONFITADO
Este atún es muy parecido al de lata que solemos comprar habitualmente, pero esta receta es de categoría y es una delicatessen que nos hará quedar como grandes chefs sin haber trabajado apenas. Lo he preparado con solomillo de atún, pero puedes emplear la parte que quieras. El único requisito para garantizar el éxito de este plato es que el pescado sea de calidad, si no ten por seguro que por mucha ilusión que le pongas estarás abocado al fracaso.
COMO HACER SALSA PUTANESCA
Si, el nombre lo dice todo, la creación de esta salsa se le atribuye a las prostitutas italianas, las versiones ya son algo mas complicadas, seguramente será un compendio de todas ellas. Se dice que las anchoas se añaden porque los marineros pagaban sus servicios con anchoas, se ve que el resto del año no, otros ingredientes como la guindilla se le pone porque como trabajaban con poca ropa, pues había que proporcionar calor en las frías noches de invierno.
HELADO DE MELÓN
La receta que traigo hoy es de un helado muy sencillito, que podréis preparar tanto de la manera tradicional como con la thermomix los que dispongan de ella. Quise preparar un helado utilizando una fruta de temporada como es el melón y el resultado es impresionante. Dulce, pero sin pasarse, cremoso, muy refrescante y sobre todo fácil, que ya bastantes complicaciones tenemos en otras cosas de la vida.
PANNACOTA DE CHOCOLATE BLANCO
Cremosa y suave. Esta pannacota de chocolate blanco es el postre perfecto para después de una buena comida. Seguro que os sorprende el tiempo de preparación. Debo decir que hay que esperar un rato a que cuaje, pero eso no se puede contar como tiempo de preparación porque mientras cuaja y se enfría, podéis hacer otras cosas. Estoy seguro de que cuando la probéis, vais a querer repetir porque es adictiva (en el buen sentido del término). Cada cucharada es un mar de sensaciónes y la mermelada de fresa le da un contraste absolutamente maravilloso.
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