A medida que pasan los días nos estamos acercando cada vez mas a las fiestas de diciembre, esta es una época que aprovechamos para compartir con nuestros seres queridos.
Uno de ellos es la Nochebuena. Esa noche todos queremos sorprende a nuestros comensales con platos originales y sabrosos.
Hoy os dejo un menú compuesto por dos entrantes o primeros, dos platos principales y dos postres donde elegir para que esa noche sea muy especial tanto en las relaciones familiares como en la degustación de la cena.
Son todos elegidos de entre mis compañeros de Red Facilísimo y espero que os sirvan de ayuda. Son menús económicos, para comer bien no es necesario gastarse demasiado dinero...
Para ver las recetas solo tenéis que pinchar en el nombre de cada una de ellas.
Entrantes:
Pincho de aguacate y salmón
Este es un entrante que es muy fácil de hacer y queda vistoso y muy rico. Lo podemos servir como pincho o como canapé y queda igual de bien.
Necesitaremos aguacates maduros, salmón ahumado, zumo de limón...y algunos ingredientes mas que podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.
Tenemos que pelar el aguacate, hacerlos lonchas finitas , partir el salmón en lonchas , enrollarlo sobre una crema de aguacate y servirlo acompañado de una lámina de aguacate por encima...¡Delicioso!
Bombones de mango y foie
Estos bombones son muy fáciles de hacer, quedan muy coloridos y el contraste de sabores los hacen muy apetecibles. Los he cogido del blog Les receptes que m´agraden.
Necesitaremos para elaborarlos mango, foie,
Solo tendremos qu forrar con el mango los moldes de los bombones, rellenarlos con el foie, reservarlos en la nevera y desmoldarlos a la hora de servirlos, Pero como toda receta esta tiene su truco que será mejor que lo veáis en el blog de su autora.
Platos principales:
Bacalao en salsa de mostaza y miel
Éste es un plato de pescado delicioso, queda muy elegante en la mesa y lo mas importante es que el sabor agridulce le da un toque muy especial.
Necesitamos para elaborar este plato unos lomos de bacalao en su punto de sal que ya podéis encontrar en cualquier supermercado, mostaza antigua, miel, vino blanco, aceite , pimienta molida y mas ingredientes que podéis ver en mi blog Julia y sus rectas.
Y solo tenéis que poner el bacalao al papillote y hacer la salsa diluyendo todos sus ingredientes en el fuego y servir el bacalao con la salsa por encima.
Rollo de carne relleno con salsa de piquillos
Un plato de carne muy apropiado para la fecha. es fácil de hacer, queda muy vistoso y además con esa sala tiene que estar para chuparse los dedos.
Necesitaremos carne de ternera picada, huevos, pan rallado , ajos ...para aliñar la carne y para el relleno, huevos cocidos, zanahorias, aceitunas...y algunos ingredientes mas que podéis ver en el blog Hogar y Ocio.
Luego lo asamos al horno y lo acompañamos con la salsa de piquillos triturada y puesta por encima. Ideal para esta noche.
Postres:
Tarta de chocolate con crema de avellanas y naranja
Que pinta tiene esta tarta...dan ganas de meter el dedo en esa salsita tan rica...un buen postre para terminar esta deliciosa cena.
Necesitamos hacer un bizcocho de chocolate jugoso con los ingredientes habituales de los bizcochos, harina, huevos, chocolate... lo cocemos y partimos en tres partes.
Lo rellenamos con crema de avellanas, naranja y azúcar y el resto de la crema se la ponemos por encima...Delicioso!! Puedes verlo en el blog de Cuuking
Trufas heladas de chocolate
Y para terminar que os parecen estas deliciosas trufas heladas de chocolate...el helado sienta de maravilla para finalizar una comida o cena...¡¡y estas trufas son...de capricho!!
Si quieres hacerlas solo necesitarás los ingredientes habituales de las trufas, chocolate, nata (crema de leche), leche, aceite...lo mezclas todo lo pones en moldes redondos pequeñitos y las llevas al congelador...
Cuando endurezcan las desmoldamos y las servimos con lo que nos apetezca o si queréis podéis servirlas como lo hacen en Cocinando con Manu CAtMan...un acompañamiento de lo mas original y elegante...
Os he dejado un ejemplo de lo que podría ser el menú de la cena de Nochebuena, es un menú, económico, sencillo y nada complicado, con ingredientes que se encuentran fácilmente y que no nos exige desembolsar demasiado dinero...Espero que haya sido de vuestro agrado.
el próximo será para la cena de Nochevieja.
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