Menú 'moruno'

En Cádiz son típicas las zanahorias "aliñás", un aperitivo diferente por el sabor que le aportan las diferentes especias, y uno de los más sanos que puedes encontrar. Si le acompañamos con carne aliñada con las mismas especias (e incluso el cuscús), tendrás un menú exquisito y sobretodo fácil, Buen provecho!!!



Menú:

Zanahorias cocidas especiadas (250gr)

Pechuga de pollo especiada (120gr)

Cuscús (100gr) + Sin pan

Postre (Fruta o yogur)
Elaboración:

Cocer las zanahorias y escurrir. Deberán quedar tiernas sin deshacerse.

Añadirles las especias morunas y la misma medida de vinagre que de agua. Dejar reposar tapadas con film para queden "aliñás".

Especiar y salpimentar la pechuga de pollo. Cocinarla a la plancha.

Hidratar el cuscús según indicaciones del paquete.
Especias morunas:

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Cúrcuma

Curry

Comino

Pimentón picante o cayenas (al gusto)

Pimienta negra recién molida

Pimentón dulce

Jengibre