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Mermelada de pétalos de rosa

Ingredientes para None comensales

Pétalos de rosa rosas o rojos 150 gr. azúcar 530 gr. agua 12 cl. agua de rosas 1 cucharada

Separa los pétalos y apartar los más grandes, a estos habrás de quitarle la parte central blanca. Cuece los pétalos pequeños y los trozos blancos que has cortados de los grandes. Cuando empieze a hervir, cuela los petalos y recupera todo el líquido que puedas, añade el azúcar y disuelve bien. Agrega los petalos grandes y el agua de rosas, y hazlo hervir para que reduzca pero sin que cristalize (unos 25 minutos). Déjalo enfriar y pónlo en un bote de tapa hermetica.
Fuente: DUNES
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