Ingredientes:
Para la masa:
450 grs. Harina de fuerza.
300 ml. Leche.
50 ml. Aceite de oliva.
5 grs. Sal.
15 grs. Azúcar.
25 grs. Levadura fresca.
Aceite de oliva para pintar.Con estas cantidades hay para hacer 4 o 5 bases gorditas del tamaño de la cubeta de la olla, si las hacéis más finas os saldrán más bases o una grande en la bandeja del horno.
Para hacer los croissanes:
1 trozo de masa de pizza que me ha sobrado.
Jamón york.
Queso.
Huevo batido para pintar.
Semillas de sésamo.
Elaboración:
Poner en el vaso la leche, aceite, azúcar y sal,
Programar 2 minutos, 37º. velocidad 4.
Echar la levadura.
Y programamos 5 segundos, velocidad 4.
Añadimos la harina.
Amasar 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejamos en el vaso, hasta que doble el volumen.
Extender la masa un poco fina.
Ahora he puesto encima el croissant party por la parte más pequeña, presiono un poco.
Para que se me queden marcadas las porciones.
Ponemos el jamón york.
El queso.
Vamos enrollando de la parte de atrás hacia adelante.
Apretando para que no se desarme.
Los ponemos encima de papel del horno y los pintamos con huevo batido.
Pegar el sésamo por encima.
Los vamos poniendo encima de papel de horno en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 15 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 15 minutos, tapa doradora 10 minutos, 175º.
Los vamos sacando al plato de servir.
Salen más apretados que el hojaldre.
Listos para comer.
El corte.
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