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Mini tarta de gambones





Ingredientes:

1 lamina de hojaldre.
2 huevos.
200 grs. Gambones pelados.
100 grs. Preparado para cocinar.
25 grs. Leche.
25 grs. Harina.
15 grs. Mantequilla.
20 grs. Brandy o coñac.
5 dientes de ajo pequeños.
Perejil.
Sal rosa del Himalaya.
Pimienta.
Eneldo.

Elaboración:

Poner la mantequilla en la cubeta de la olla programable.


Programamos la olla.
Modelo D: Menú plancha 6 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 3 minutos.
Añadimos los ajos y dejamos que se doren.


Echamos los gambones.


Hasta que se empiecen a poner blancos.


Añadir el brandy o coñac.


Y dejamos que se evapore el alcohol. Reservamos.


Extendemos el hojaldre y cortamos un poco más grande de la medida del plato para hacer los bordes.


Quitamos el plato.


Cortamos el papel sobrante.


Y lo ponemos en la cubeta de la olla.


Presionamos el hojaldre para dar forma a los bordes.


Ponemos unos cuantos gambones en el vaso del thermomix, reservamos unos para decorar.


Picamos 5 segundos, velocidad 5.


Añadimos los huevos, harina, leche, preparado para cocinar.


Sal, pimienta y eneldo.


Mezclamos 5 segundos, velocidad 5.


Rellenamos la base de hojaldre.


Programamos la olla.
Modelo D: Menú horno, 20 minutos, tapa doradora, 175º, 10 minutos.
Modelo E: Menú horno, 130º, 20 minutos, tapa doradora, 175º, 10 minutos.


Sacamos de la cubeta con la ayuda del papel y dejamos enfriar.


Ponemos en el plato de servir.


Añadimos queso rallado por encima.


Decoramos con perejil y unos gambones.






El corte.


Listo para comer.




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Etiquetas: hojaldres Olla GM

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