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Quiche de pan de molde con gambones





Ingredientes:

5 rebanadas de pan de molde, yo he usado integral.
2 huevos.
200 grs. Gambones pelados.
100 grs. Preparado para cocinar.
25 grs. Leche.
25 grs. Harina.
15 grs. Mantequilla.
20 grs. Brandy o coñac.
5 dientes de ajo pequeños.
Perejil.
Sal rosa del Himalaya.
Pimienta.
Eneldo.

Elaboración:

Poner la mantequilla en la cubeta de la olla programable.


Programamos la olla.
Modelo D: Menú plancha 6 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 3 minutos.
Añadimos los ajos y dejamos que se doren.


Echamos los gambones.


Hasta que se empiecen a poner blancos.


Añadir el brandy o coñac.


Y dejamos que se evapore el alcohol. Reservamos.


Ponemos el pan de molde.



Ponemos unos cuantos gambones en el vaso del thermomix, reservamos unos para decorar.


Picamos 5 segundos, velocidad 5.


Añadimos los huevos, harina, leche, preparado para cocinar.


Sal, pimienta y eneldo.


Mezclamos 5 segundos, velocidad 5.


Rellenamos con la mezcla de gambones.



Ponemos el molde en la bandeja de horno.


Metemos al horno precalentado, durante 20 minutos.


Sacamos al plato y dejar enfriar.


Ponemos queso rallado por encima.


Decoramos con perejil y los gambones guardados.








El corte.




Listo para comer.




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