INGREDIENTES PARA 4 MINITARTALETAS:
2 peras pequeñas
jugo de 1 limón
1 lámina de hojaldre (pasta sfoglia)
2-3 cdas de leche de soya
nueces picadas
INGREDIENTES PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:
200 ml de leche de soya (o de almendras)
50 gr de cacao amargo
50 gr de almidón de maiz (maicena)
50 gr de azúcar morena
PREPARACION:
1.Primero preparamos la ganache de chocolate uniendo en una ollita la leche de soya, el almidón de maíz, el cacao y el azúcar, ponéis sobre el fuego y mezcláis constantemente y cocinar por 5 minutos o hasta que se dense, pasado el tiempo dejar enfriar.
2.Pelar las peras y cortarlas por mitad a lo largo dejando el tallo, raspar el interior con una cuchara con mucho cuidado dejando un cuenco.
4.cortar la lamina de hojaldre en 4 cuadros (mas grandes que nuestras peras), cubrir cada pera con un cuadro de hojaldre y hacer dicha forma y con un cuchillo hacerle pequeñas incisiones y despues pincelear con la leche el hojaldre.
5.hornear en horno precalentado a 175° por 15-25 minutos o hasta que doren, sacarlas del horno y dejar enfriar.
6.Colocarlas en el plato de portada y rellenar nuestras peras con la ganache y adornar con nueces picadas y servir. Que las disfrutes ;-)
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Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì
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Fuente: este post proviene de Josefina en Italia, donde puedes consultar el contenido original.
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