MOAMBE, POLLO ESTILO CONGOLEÑO

La aventura que he pasado para encontrar una receta del Congo... ¡y sin haberlo pisado nunca!, así, traigo un pollo, que es pura interpretación de todas las recetas de pollo congoleño que he encontrado por la red. Este paseo se lo debo al Reto de Cocinas del Mundo, de la Cajita de Nieves y Elena, http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html, que me han tenido mareada el ú ...

Para este mes, he tenido el honor de escoger el destino de Cocinas del mundo y nos vamos al Congo. ¡Espero que mis compañeros hayan disfrutado del viaje! Me tentaban varias recetas con yuca y cacahuetes, pero finalmente me apeteció probar este pollo moambe, también llamdo "muamba", "mwambe", "mouamba" y alguna que otra versión más, como por ejemplo "Poulet à la ...

Es una pena lo poco que se conoce en general la cocina africana en el resto del mundo, y por eso hoy te propongo otra receta congoleña para que disfrutes como yo. Los países africanos con los que más conexión y experiencia gastronómica tengo son Marruecos, Túnez y Senegal. Pero a raíz de mi trabajo actual, empecé a aprender sobre la gastronomía del Congo y hemos hecho varios experimentos en casa, ...

KUKU PAKA , CURRY CHICKEN IN COCONUT SAUCE {AFRICAN FLAVORS FROM CONGO} (Scroll down for the English recipe) ... leer más Había dejado de ser un espacio en blanco con un delicioso misterio, una zona vacía en la que podía soñar gloriosamente un muchacho. Se había convertido en un lugar de tinieblas. Había en él especialmente un río, un caudaloso gran río, que uno podía ver en el mapa, como un ...

JAMBALAYA DE POLLO INGREDIENTES: 80 GRS ACEITE DE OLIVA 150 GRS. DADOS DE BACON 1 CHORIZO SEMICURADO EN RODAJAS (100GRS.) 300 GRS. TOMATE ENTERO PELADO 2 DIENTES DE AJO 100 GRS. TALLOS DE APIO EN RODAJAS DE MEDIO CM. 100 GRS. CEBOLLA EN CUARTOS 100 GRS. PIMIENTO ROJO TROCEADO 2 PELLIZCOS DE TOMILLO 650 GRS. DE CALDO DE AVE 1 HOJA DE LAUREL MEDIA CUCHARADITA DE SALVIA DESMENUZADA 1 o 2 PIMIENTAS ...

Ingredientes 1 pollo troceado 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 ramas de canela 1 cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de pimienta en grano 2 tomates maduros grandes 40 g de pasas 1/2 litro de caldo de pollo 2 limones en conserva 10 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 ramitas de cilantro fresco Sal Preparación del pollo estofado Salpimentamos el pollo y en una cazuel ...

Tiempo aproximado: 3h 2 raciones Con todo esto del confinamiento, el #Asaltablogs de marzo se ha retrasado un poquitín, así que aquí tenéis la receta robada al blog Croketypot, podéis ver la receta original aquí. La verdad es que la decisión ha sido complicada, echad un vistazo al blog porque merece mucho la pena. Más adelante seguro que haré algunas recetas suyas que se me han quedado en el tint ...

Hola a todos… Aquí estoy otra vez con una receta sefardí, deliciosa! Como toda la gastronomía mediterránea, una mezcla de sabores y especias, espectacular.. El pollo guisado con las berenjenas es buen ejemplo de esa combinación de sabores. Cito un dato del libro que me pareció interesante. “Uno de los criterios que se siguen para juzgar si se es un buen amo de casa sefardí es saber com ...

El pollo al Limón es sin duda unos de los clásicos de cualquier restaurante chino. Si sueles ir a restaurantes chinos, seguro que lo has pedido en más de una ocasión junto con un buen plato de arroz tres delicias. El pollo al Limón se suele presentar como una pieza entera, una pechuga rebozada, en esta ocasión yo he seguido una receta de un blog del que soy seguidora y que os invito a visitar, se ...

Los gazpachos manchegos o Galianos son un plato típico de la Mancha, que por su cercanía tanto geográfica como climática, se ha extendido por el interior de la Comunidad Valenciana, en especial por las comarcas del Vinalopó. Es una receta consistente pero muy sencilla en ingredientes. Ingredientes (para 5 personas): 1/2 conejo troceado 2 cuartos traseros de pollo troceados 1 cebolla 1 toma ...