MOAMBE, POLLO ESTILO CONGOLEÑO

La aventura que he pasado para encontrar una receta del Congo... ¡y sin haberlo pisado nunca!, así, traigo un pollo, que es pura interpretación de todas las recetas de pollo congoleño que he encontrado por la red. Este paseo se lo debo al Reto de Cocinas del Mundo, de la Cajita de Nieves y Elena, http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html, que me han tenido mareada el ú ...

Para este mes, he tenido el honor de escoger el destino de Cocinas del mundo y nos vamos al Congo. ¡Espero que mis compañeros hayan disfrutado del viaje! Me tentaban varias recetas con yuca y cacahuetes, pero finalmente me apeteció probar este pollo moambe, también llamdo "muamba", "mwambe", "mouamba" y alguna que otra versión más, como por ejemplo "Poulet à la ...

Es una pena lo poco que se conoce en general la cocina africana en el resto del mundo, y por eso hoy te propongo otra receta congoleña para que disfrutes como yo. Los países africanos con los que más conexión y experiencia gastronómica tengo son Marruecos, Túnez y Senegal. Pero a raíz de mi trabajo actual, empecé a aprender sobre la gastronomía del Congo y hemos hecho varios experimentos en casa, ...

KUKU PAKA , CURRY CHICKEN IN COCONUT SAUCE {AFRICAN FLAVORS FROM CONGO} (Scroll down for the English recipe) ... leer más Había dejado de ser un espacio en blanco con un delicioso misterio, una zona vacía en la que podía soñar gloriosamente un muchacho. Se había convertido en un lugar de tinieblas. Había en él especialmente un río, un caudaloso gran río, que uno podía ver en el mapa, como un ...

Ingredientes 1 pollo troceado 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 ramas de canela 1 cucharadita de cúrcuma1 cucharadita de cilantro molido 1 cucharadita de pimienta en grano 2 tomates maduros grandes 40 g de pasas 1/2 litro de caldo de pollo 2 limones en conserva 10 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 ramitas de cilantro fresco Sal Preparación del pollo estofado Salpimentamos el pollo y en una cazuel ...

El pollo al Limón es sin duda unos de los clásicos de cualquier restaurante chino. Si sueles ir a restaurantes chinos, seguro que lo has pedido en más de una ocasión junto con un buen plato de arroz tres delicias. El pollo al Limón se suele presentar como una pieza entera, una pechuga rebozada, en esta ocasión yo he seguido una receta de un blog del que soy seguidora y que os invito a visitar, se ...

Como ya os he dicho en alguna ocasión, me gusta mucho viajar y lo hago siempre que las circunstancias lo permiten. Siempre que viajo, aparte de conocer el propio país, la arquitectura, paisajes...me gusta probar la gastronomía del mismo y siempre que puedo visito los supermercados y cotilleo “lo que se come y lo que compra su gente”, además de cargar con la mercancía que me permite la maleta. Mi ú ...