Pollo moambe congoleño

Noviembre, y nos vamos al Congo a descubrir su gastronomía con Cocinas del Mundo. Me ha costado mucho elegir, pero a pesar de ello, me he decantado por El Moambe de pollo, que es el plato nacional tanto en la República Democrática del Congo, como la República del Congo. Está, como se suele decir, para "toma pan y moja" INGREDIENTES Pollo troceado 2 cebollas picadas 1 bote de tomate tr ...

La aventura que he pasado para encontrar una receta del Congo... ¡y sin haberlo pisado nunca!, así, traigo un pollo, que es pura interpretación de todas las recetas de pollo congoleño que he encontrado por la red. Este paseo se lo debo al Reto de Cocinas del Mundo, de la Cajita de Nieves y Elena, http://www.lacajitadenievesyelena.com/2014/03/cocinas-del-mundo.html, que me han tenido mareada el ú ...

Es una pena lo poco que se conoce en general la cocina africana en el resto del mundo, y por eso hoy te propongo otra receta congoleña para que disfrutes como yo. Los países africanos con los que más conexión y experiencia gastronómica tengo son Marruecos, Túnez y Senegal. Pero a raíz de mi trabajo actual, empecé a aprender sobre la gastronomía del Congo y hemos hecho varios experimentos en casa, ...

Tiempo aproximado: 3h 2 raciones Con todo esto del confinamiento, el #Asaltablogs de marzo se ha retrasado un poquitín, así que aquí tenéis la receta robada al blog Croketypot, podéis ver la receta original aquí. La verdad es que la decisión ha sido complicada, echad un vistazo al blog porque merece mucho la pena. Más adelante seguro que haré algunas recetas suyas que se me han quedado en el tint ...

-4 tortitas de pan durum (en supermercados internacionales) o 8 pitas (el de bolsillo, en cualquier supermercado) -2 pechugas y 2 muslos deshuesados de pollo en dados -aceite de oliva y sal -2/3 cebolletas picadas -2 pimientos verdes picados -2 cucharadas de cacahuetes pelados -mezcla de especias, en mi caso: 2 cucharaditas de garam masala, 1/2 de canela, 1/2 cominos molidos, 1/2 cúrcuma y 1/2 d ...

¡Otra riquísima receta de sabores africanos! En este caso no es como el Babute original del Congo, ya que he hecho varios cambios para adaptar este pastel de carne a mis gustos y a mi despensa. Pero sí esta inspirado en esta receta congoleña que me descubrió Majes, compañera del reto de Cocinas del mundo. Me gusta frío y templado, así que a menudo lo disfruto para cenar y después me llevo una buen ...

De nuevo os traigo una mezcla de sabores exóticos y muy atrevidos. La combinación puede "asustar" un poco si eres de platos más tradicionales. Pero te aseguro que al final son sabores muy conocidos, como el coco, el curry, la piña... Tengo que deciros que lo único que no me va de éste plato son los litschi, ya que esta fruta no me agrada en el paladar, pero es solo cosa mía personal. El ...

Hoy vamos a cocinar una receta de Muslos de Pollo Asados, Rustidos poco a poco. Ya veréis que es un plato muy sencillo, económico y fácil de hacer en casa y que gusta tanto a mayores como a niños. Si te gusta nuestro vídeo de Muslos de Pollo Asados no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás. INGREDIENTES: 12 Muslos de Pollo 1 Cebolla grande 2 Tomates maduros 2 Zanahorias Tomillo 1 C ...

Hoy tengo una receta que te va a encantar, llena de sabor y con un aspecto insuperable. Simplemente ha aplica un pequeño truco para que el pollo se quede con este apetecible color de la naranja. Un plato que gusta visualmente y también por el aroma y sabor que desprende a la hora de cocinarlos. Ya he explicado en muchas ocasiones que me apasionan los cítricos: naranjas, mandarinas, limones o lima ...

La Cocina De Juani Muslos de pollo rustidos Ingredientes: 12 muslos de pollo 1 cucharada de manteca de cerdo aceite 3 ajos 2 cebollas 300 gr. de champiñones frescos 1 hoja de laurel sal pimienta 1 vaso de brandy medio vaso de agua Preparación: Ponemos a fuego medio una cazuela de barro con la cucharada de manteca y un poco de aceite. Freímos los muslos de pollo, previamente salpimentados. Los apar ...