Molde de corazones geométricos medianos

He hecho estos corazones con nuestro molde 03 de corazones de Portoformas. Son una chulada estos moldes, porque tienen tres piezas: la primera lleva una marquita de hasta dónde hay que rellenar con chocolate fundido, a continuación se pone una pieza de plástico blanco (individual para cada cavidad) y por último la tercera pieza que es similar a la primera pero con las cavidades un poco más pequeñas, de manera que al encajarla se queda el chocolate extendido con un grosor uniforme. Aquí podéis
, el molde del vídeo es algo más grande que este pero el funcionamiento es el mismo.



Los corazones rojos los hice con chocolate Ruby de Callebaut y luego les di un colorante en polvo de Modecor que ya está descatalogado, snif, ojalá saquen pronto uno similar porque es precios.

Los corazones dorados los hice con chocolate blanco Valor y les di colorante en polvo dorado perlado de Modecor con una brochita similar a la que se usa para el colorete.

Los corazones rosas los hice mezclando Deco Melts rosas con Deco Melts blancos. ¿Habéis probado los Deco Melts de Funcakes? no tienen nada que ver con los Candy Melts de Wilton, que eran bastante infernales. Estos se funden genial, quedan perfectos al endurecer y tienen un sabor muy agradable.



El tamaño de estos corazones es perfecto para nuestras cajitas blancas y doradas ¡Parecen hechas a medida!



También podéis usar las cajitas de nuestro imprimible: más información aquí.

Y en este post tutorial podéis ver cómo dejarlos huecos para rellenar por ejemplo con Lacasitos.

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Ingredientes: Brioche (2 moldes de 22 x 10 x 9 cm): 8 g levadura seca panadera (si usas fresca, serían 24 g) 80 g azúcar normal 550 g harina de fuerza 10 g sal 250 g huevos 50 g leche entera 275 g man ...

Ingredientes: Chocotransfer 50 g melt blanco y/o chocolate blanco Base de tarta (yo usé la de Mercadona ¡riquísima!) Ganaché: 45 g chocolate con leche o chocolate negro + 15 g mantequilla 36 g mermela ...

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