Mostacholes con verdura Thai

Ingredientes :

300 gr de mostacholes
150 gr de chaucha
2 zanahorias
150 gr de brotes de soja
1 coliflor chico
1 brócoli chico
Caldo de verduras
Aceite
Salsa de soja
Pimienta

Preparación :

Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana , lo mismo que las chauchas, del brócoli utilizamos las flores lo mismo que de del coliflor ( con el resto podes hacer buñuelos ).
Poner las verduras en un bols con sal y cubrirlos con agua hirviendo, dejándolos 10 minutos, colas y reservas
Mientras pones a cocinar los mostacholes, los retiras y colas cuando están al dente, podes cortar con agua fria la coccion y reservas.
En un sartén caliente poner un chorrito de aceite y agregan las verduras y el caldo ir revolviendo durante un par de minutos y agregar 4 o 5 cucharadas de salsa de soja salmpimentas y cocinas unos segundos mas, finalmente agregas los mostacholes y cocinas 1 minuto mas para calentar la pasta