Muffins Falsos de verduras con MC Plus, horno o Cecofry

Unas delicias de verduras que no podrás dejar de comer. La receta original es de mi hija Lola, una receta ideal en cualquier época del año. Yo los hice en horno pero puedes usar perfectamente la Turbocecofry 4d, incluso la Cecofry y así evitas que se caliente tu cocina.


Necesitamos:

1 calabacín con piel

1 zanahoria grande

2 tomates rojos

200 g de jamón York, pavo o pollo

75 g mozarella rallada o el queso que tú quieras

2 huevos L

60 g aproximadamente de leche evaporada

Sal rosa del Himalaya

Un chorrito de AOVE

Una pizca de pimientaPintamos con AOVE, ayudándonos de una brocha, los moldes. Cuando los preparo en horno utilizo de los metálicos en bandeja y si lo hago en la turbocecofry, los de silicona​ individuales.

Precalentar el horno a 200 grados.

Ponemos la zanahoria pelada y en trozos en el vaso, velocidad 5 y 3 segundos. Añadimos el calabacín troceado y con piel y damos velocidad 5, 4 segundos. Añadimos el tomate pelado y troceado, da igual como sean los trozos pues se deshacen.

Añadimos el AOVE y programamos menú rehogar. Al acabar dejad que repose 2 minutos. Echamos el queso y mezclamos en velocidad 2 unos segundos. Reservamos en un bol para que se temple. Salpimentar muy ligeramente






Ponemos en el vaso los huevos, la leche y una pizca de sal, velocidad 5 y 10 segundos

Troceamos a mano el jamón en trocitos y añadimos a la verdura. Ponemos también el queso y removemos bien. Incorporamos por último la mezcla de huevo y volvemos a mezclar.

Repartimos en los moldes; introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados, con ventilador y calor solo por abajo, unos 20 minutos. Mientras se hornean suben un poco y luego vuelven a bajar










Si los haces en Cecofry, precaluenta la cubeta unos 4 minutos y deja el tiempo necesario hasta que estén hechos. Puedes abrir la tapa las veces que necesites

En Turbocecofry 4d, programa menú manual a 180 grados.

En ambos casos si véis que se doran excesivamente tapáis con papel de aluminio hasta que se terminen de cocinar








Nota: puedes preparar esta receta sin robot. Con un rallador eléctrico las verduras quedan igual de bien, y se tardan solamente unos minutos más.

Cuando los hagas me lo cuentas.
Un beso