Naked cake de cerezas y merengue suizo

La receta que os traigo hoy es un Naked Cake de Cerezas y Coco. Tras unos meses siguiendo a Cherry&Coconut, ya sabéis algunas de mis combinaciones y sabores preferidos, y claro, como no podía ser de otra forma, tanto las cerezas como el coco, están en primer lugar, podéis ver recetas con estos ingredientes aquí, aquí y aquí. El motivo de esta preferencia no lo tengo demasiado claro, pero la realid ...

Al rico Merengue milicocinero !! Bailar merengue debe ser maravilloso, pero tambien os digo que degustar, este tipo de Merengues, es un Lujo para el paladar y si veis mi video de #milicocinillas veréis que es super sencillo hacerlo Importante : A no ser que mañana en clase de Repostería, que tocan merengues, me den otro truco. -Si no tienes batidora de mesa tipo KitchenAid o kenwood no hagas muc ...

Naked Cake de Nutella, es la receta que os traigo hoy y que espero que os guste tanto como a mí, me parece maravillosa…La última vez que estuve en París comí tanta Nutella que casi la aborrezco, pero no, sigo enganchada a esta crema de avellanas que es absolutamente viciante…Podéis ver más recetas de naked cakes aquí, aquí, aquí y aquí…Y ahora, vamos a cocinar… Naked Cake d ...

Unos de los componente principales en la repostería y pastelería es el merengue. Con sus cuatro variantes ; merengue francés, merengue italiano, merengue suizo y merengue chino. Hoy nos centraremos en el merengue suizo, y cómo su propio nombre indica lo descubrió el pastelero italiano Gasparani que vivía en la ciudad suiza Meiringen, al menos es una de las posibles teorías. Pero lo importante que ...

La masa de merengue, que se prepara a base de claras de huevo y de azúcar, se caracteriza por su ligereza. Dependiendo de su modo de cocción, esta masa puede quedar cremosa o crujiente. La receta de hoy es la del merengue, suizo, es el más fácil de todos los merengues ya que no hay que hacer ningún almíbar, es el más firme y el más indicado si lo queremos hornear. Dificultad Comensales 20 ...

Naked Cake de limón, mis cherry seguidores saben lo mucho que me gusta el sabor de los cítricos en los dulces, me apasiona,  podeís ver recetas con limón aquí, aquí, aquí, aquí y aquí…Y sobre los Naked Cakes, creo que poco más puedo añadir, que me apasionan, el hecho de colocar las flores con ese colorido maravilloso ya me hace feliz…En este caso he elegido como relleno un buttercream ...

Naked Cake de Violetas, puede no ser el más llamativo de todos los nakes cakes que hemos hecho, pero sin duda sí uno de los más delicados y sofisticados de Cherry&Coconut…El sabor de este Naked Cake me recuerda muchísimo a mi infancia, mi madre me comprava, y me sigue comprando en Sevilla, caramelos de violeta, que para mí son una auténtica perdición… He utilizado para decorar este Nak ...

Merengue suizo, este merengue es el ideal para preparar las coberturas de las tartas tipo "Pay de limón" y para el "Milhojas de hojaldre y merengue" una delicia. Ingredientes y utensilios: . 3 Claras de huevo El doble del peso de las claras en azúcar ¼ Cucharadita de cremor tártaro o 1 cucharadita de zumo de limón Termómetro para azúcar Preparación: . En una olla p ...

Naked Cake de sandía, es la receta que os traigo hoy, súper refrescante y deliciosa, un sabor que os sorprenderá sin dudas…Para hacer los mini naked cakes el proceso es muy sencillo, basta hacer la misma receta y utilizar un cortador de galletas redondo para hacer las mini capitas…Ya sabéis que una de mis especialidades son los naked cakes, podéis ver más recetas aquí, aquí, aquí y aqu ...

El merengue suizo es un merengue que se prepara disolviendo el azúcar en las claras, a cierta temperatura, antes de batirlas para montarlas. Es un poco más consistente que el merengue básico o francés, pero no tan estable como el merengue italiano. Veamos entonces cómo hacer merengue suizo. Los merengues no son más que espumas endulzadas de clara de huevo. La espuma se forma batiendo enérgicamente ...