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Natillas de Vainilla sin Huevo y sin Gluten



Receta
Natillas de Vainilla sin Huevo y sin Gluten
Autor
María Neila
Raciones

Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
1L de Leche entera (puede ser sin lactosa)

200ml de Nata (crema de leche) para montar

75gr de Maicena o almidón de maíz

100gr de Azúcar

1 pizca de Colorante amarillo

1 cucharada de vainilla líquida

1 vaina de vainilla
Hola! Os traemos una receta de natillas de vainilla sin huevo y sin gluten que nos enseña a preparar María Neila.

Ella compartió su receta en nuestro grupo de Facebook, al cual os invitamos a formar parte pinchando en este enlace; nos pareció interesante, ya que a muchos os puede venir bien si sois intolerantes a alguno de sus ingredientes tradicionales y queréis preparar natillas en casa.

Os dejmos con la elaboración bajo estas líneas.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la vaina de vainilla (en la receta original, se abre la vaina por la mitad, se sacan las semillas y se echan dentro junto con la vaina, María nos comenta que ella lo hizo después de cocer la leche, ya que la vaina estaba bastante seca y dura, y no se podía abrir). Programamos velocidad 4, 90º, 12 minutos, con el tapón.

2. Finalizado el programa, dejamos reposar con el tapón quitado durante 25 minutos.

3. Pasado este tiempo de reposo, quitamos el mezclador y ponemos el batidor. Añadimos el resto de ingrediente y programamos velocidad 5, 90º. Transcurridos los 5 minutos, bajamos a velocidad 3, y dejamos otros 6 minutos más.

4. Vamos mirando cómo nos quedan de espesas, para poner más o menos minutos; y cuando esté a nuestro gusto, paramos y echamos lo que queramos, galletas o canela.

Nota: Receta modificada y adaptada para hacer con Companion de Ana Sevilla.

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