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Navajas

Otra receta de mi tierra, y otra receta super sencilla, casi no necesita nada, pues si es un producto de buena calidad (como casi todo el marisco gallego), solo hace falta disfrutarlo con alegría y en buena compañía.
He de deciros, que a mi las navajas me encantan, pero o te comer tropecientas o no te sacian como otro tipo de marisco. Bueno, que me enrollo, la receta:

Ingredientes:
-Una malla de navajas (normalmente medio kg o 1 kg, las suelen vender ya por malla)
-2 limones
-Perejil

Preparación:
1º) Asegurarnos que las navajas están vivas en el momento de comprarlas, esto es muy fácil, si las tocamos y se retraen es que siguen vivas
2º) En una sartén o una plancha, poner las navajas y dejar que se vayan cocinando en sus propios jugos, es decir, esperar a que se abran ellas mismas
3º) Un vez abiertas, ponemos el jugo de los dos limones y el perejil picado fino, removemos y servimos


NOTA: Hay quien las cocina con vino blanco en vez de con limón, o no les pone limón y se lo hecha después al gusto en su propio plato, eso a elección del consumidor.
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