Si tenéis que cocinar estos días mejor hacerlo sin sobresaltos ¿No creéis que ahora es un buen momento para comprobar que no os falta de nada en la cocina? No hay nada peor que buscar los guantes del horno para sacar la bandeja del horno y darse cuenta de que no están es su sitio o recordar en ese momento que los tiraste y tenías anotado comprar unos nuevos.
Repasad los platos que tenéis planeado preparar y anotad también qué utensilios o cacharros necesitaréis en la cocina. Esto lo debemos hacer siempre, pero estos días en los que queremos que todo salga muy bien es totalmente imprescindible. Si queréis eliminar el estrés en vuestra cocina en esos días tan complicados ¡empezad ya!
Comprobemos el equipo básico:
BATIDORA DE BRAZO
Tener una batidora de brazo a mano os ayudará a preparar una crema o puré en poco tiempo. La batidora de toda la vida es perfecta para facilitaros la tarea.
TRAPOS DE COCINA
Siempre hay que tenerlos a mano. Incluso os sacarán de un apuro cuando no encontréis los guantes y tengáis que sacar una bandeja del horno y, además, tienen que estar a vuestro lado siempre ya que tenéis que lavaros las manos continuamente.
Verificar que la carne que estáis asando tenga la temperatura correcta os ayudará a cocinarlo a la perfección, sin preocuparos de si está demasiado o poco hecho.
CUCHARA DE MADERA
Un elemento esencial para cocinar todos los días del año. Son buenas aliadas cuando tenéis que cocinar cosas delicadas, como sopas o salsas
PAPEL PARA HORNEAR
¡La Navidad no sería lo mismo sin un poco de repostería casera!
El caos en la cocina es la norma en Navidad. Todo el mundo entra y sale de la cocina continuamente. Algunos te persiguen por toda la cocina preguntándote ¿que hago? y si nos ponemos nerviosos tendemos a derramar algo. Tened el papel de cocina a mano y no os cabreéis. ¡Y sirve para casi todo!
FILM TRANSPARENTE
Después de la cena o la comida, habrá sobras con toda seguridad. Envolved el plato o recipiente con el film transparente y guardadlo en la nevera. Después a reciclar.
PAPEL DE ALUMINIO
Para cubrir un asado, por ejemplo.
COLADOR
Perfecto para escurrir pasta, verduras, patatas, …
JARRA DE MEDICIÓN
Para el caldo, la salsa y, en general, medir los líquidos, es esencial que tengáis una buena jarra.
CUCHARA PARA SERVIR
Tenedla a mano. Os será imprescindible.
RALLADOR FINO
Usad un rallador fino para, por ejemplo, rallar un poco de rábano picante sobre el salmón ahumado, o rallar un poco de piel de limón para vuestros rellenos.
¡Imprescindible si vais a servir sopa!
PINZAS
Un buen juego de pinzas es uno de los utensilios más útiles. Haced amistad con ellas. Os pueden sacar de un apuro. Para girar los fritos, o manipular alimentos recién salidos del horno.
PELADOR
¡Es probable que necesitéis pelar un montón de patatas! Pues ahí lo tenéis…
TAMIZ
Cuando se trata de una salsa, un tamiz es vuestro mejor amigo.
TIJERAS
Para cortar “con todo!. Las mejores son las de acero.
BOLES MEZCLADORES
Ideal para hornear y separar ingredientes. Vale la pena tener a mano unos cuantos boles de diferentes tamaños.
CUERDA DE COCINA
¿Y si tenéis que atar un redondo de ternera?
PESO
¡I-m-p-r-e-s-c-i-n-d-i-b-l-e!!!! Un peso decente en la cocina es un salvavidas.
BANDEJAS DE HORNO
Pensad cuántas bandejas para asar necesitarás para la comida principal y que sean lo suficientemente grandes.
SELECCIÓN DE CUCHILLOS
Siempre es bueno tener un buen juego de cuchillos, pero es particularmente importante en Navidad cuando a menudo preparáis muchos platos diferentes. Sugiero al menos tener un cuchillo de pan, un cuchillo de trinchar, un cuchillo de cocinero, un cuchillo de cocina y un par de cuchillos de verduras. Cortar los alimentos con el cuchillo adecuado es fundamental. Hay uno específico para cada alimento pero ¡no hace falta que los tengáis todos!
ABRELATAS No todas las latas vienen con abrefácil así que os va a resultar imprescindible.
TABLAS DE CORTAR
Una necesidad absoluta si no queréis arruinar vuestra encimera. Si es de madera limpiadla continuamente. ¡Mejor si usáis tablas sintéticas de diferentes colores para carne, pescado y verduras! Así evitaréis la contaminación cruzada. Y recordad: podéis asegurar la tabla de cortar colocando un paño húmedo debajo, esto la mantendrá en su sitio y podréis cortar de manera segura.
Y repito, aseguraos de estar abastecido de papel aluminio, film transparente, bolsas de basura, especias, … y comprobad que la bandeja de horno sea lo suficientemente grande … ya se, ya se…. suena obvio ¡pero podría daros una sorpresa!. Revisad que teneis suficientes bandejas, ollas, sartenes… platos para servir….
Y vosotros ¿que añadirías a esta lista? Seguro que hay algún pequeño o gran artilugio que encontráis imprescindible. ¡Compartidlo!
PLANIFICAD AHORA: DISFRUTAD DESPUÉS
Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
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