Paella

Ingredientes:

1 cebolla

1/2 morrón rojo

1/2 morrón verde

1 tomate

1 zanahoria

500 gr de arroz

500 gr de berberechos

500 gr de calamar

500 gr de camarones

1 lata de arvejas

1 Lt de caldo de verduras

azafrán

aceite

sal

Preparación :

Esta es mi version simple y sencilla.

En una paellera, disco de arado o simplemente la olla que tenga empezas de la siguiente manera:

Cortas las verduras bien chiquitas y las rehogas con un poco de aceite.

Cuando están tiernas agregas los berberechos y los calamares ( yo los corte chiquito lo mismo que los tentaculos) y cocinas unos minutos mas y agregas el arroz.

Lo cocinas un par de minutos y agregas la mitad del caldo, lo dejas cocinar a fuego bajo.

Seguramente tendrás que ir agregando liquido hasta que el arroz este cocido.

Cuando ya vez que el arroz esta casi listo agregas el azafrán, disuelto e un poco de caldo y revolves para que se incorpore a toda la preparación.

Finalmente le sumas los camarones ( siempre que los compres ya cocidos si son crudos van al principio) y las arvejas.

Esperas que este listo el arroz y a disfrutar!!!!