Más adelante os dejaré de todas formas la receta del pan bao. Este pequeño pan al vapor está muy de moda, es perfecto para pequeños aperitivos, se comen en dos bocados.
Vamos a cocinarrrr.
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Ingredientes:
Langostinos tamaño mediano.
Pan bao.
Harina.
Huevos.
Sal y pimienta.
Mayonesa japonesa (de soja).
Aceite de girasol para freír.
Elaboración:
Pelamos los langostinos y le dejamos solo el último trozo de la cola.
Con las cascaras y las cabezas podéis hacer un fumet para otras recetas.
Metemos unos palillos de madera por el centro de los langostinos, con esto conseguimos que cuando se frían los langostinos queden rectos.
Ponemos en tres platos : harina, huevos batidos y panko (cada uno en un plato).
Salpimentamos los langostinos, y pasamos por harina, quitamos el exceso de harina, pasamos por huevo y luego por panko.
Freímos dos minutos, quitamos el palillo y dejamos en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Abrimos un poco el pan bao, ponemos un poco de mayonesa de soja y un langostino.
Listos para servir, el pan bao con langostinos panko os va a gustar seguro, ya me contareis.
Consejos:
Si os gusta las recetas japonesas, os dejo este yakisoba de pollo teriyaki.
Otra receta de la cocina japonesa: pollo karaage en tempura.
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