PAN BAO CON POLLO PANKO

Pan bao con pollo panko,  y mayonesa de soja, un aperitivo perfecto para los que os guste la cocina japonesa. Para esta receta usamos el solomillo de pollo, por si no lo sabéis el solomillo de pollo o también conocido como lomo de pollo, es una tira fina y pequeña que está justo detrás de la pechuga. Esta es la parte más tierna de la pechuga, y para esta receta es perfecta.  El pan bao se puede hacer o si no queréis liaros mucho, lo podéis conseguir en tiendas online o supermercados asiáticos.

Este pequeño pan al vapor está cada vez más presente en las cartas de los restaurantes, es ligero de comer, en un par de bocados, y lo puedes rellenar de mil cosas. Por ejemplo, se puede tomar de aperitivo o entrante en una comida, o en una cena rápida para ver una película o un partido.

Vamos a cocinarrrr.

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Ingredientes

Solomillo de pechuga de pollo.

Pan bao.

Harina.

Huevos.

Sal y pimienta.

Mayonesa japonesa (de soja).

Aceite de girasol para freír.

Elaboración

Ponemos en tres platos : harina, huevos batidos y panko (cada uno en un plato).

Salpimentamos las tiras de solomillo de pollo, pasamos por harina, quitamos exceso de harina, pasamos por huevo y después por panko.

Freímos 2-3 minutos por cada lado, y dejamos en un plato con papel absorbente, así quitamos el exceso de aceite.

Abrimos con cuidado el pan bao, ponemos mayonesa de soja y un solomillo.

Listos para servir, el pan bao con pollo panko es un aperitivo perfecto.

Consejos

Si os gusta obtener un sabor mas crujiente, vuelve a pasar una segunda vez por huevo batido y panko antes de freír.

Otra receta de la cocina japonesa: pollo karaage en tempura.
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