Pan de Brioche
INGREDIENTES
· Aditivo 5 gr.
· Huevos 4 (U)
· 250 g de manteca pomada
· 500 g de harina 0000
· Levadura fresca 20gr.
· 100 g de azúcar
· 10 g de sal
PREPARACIÓN
Colocar los huevos, la sal, la levadura y el azúcar en el bol de la máquina.
Agregar la harina y el aditivo.
Amasar 10 minutos aproximadamente en máquina.
Agregar de a poco la manteca pomada.
Dejar reposar 90 minutos a temperatura ambiente.
Desgasificar y llevar a la heladera (4°C) 3 horas.
Desgasificar nuevamente y llevar a frio (3°C) por 8 hs. Pesar y dar forma.
Dejar levar en sitio no muy cálido.
Pintar con huevo y hornear a 180°C de 40 a 50 minutos.- ............Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en Blog: PATHALMA - Patricia y Pablo y en las redes sociales: facebook , google + , pinterest ,youtubeMuchas Gracias
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