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STREUSEL DE MANZANA, Receta

STREUSEL DE MANZANA





INGREDIENTES

Masa Sablée

· Harina 0000 500 gr.

· Manteca 300 gr.

· Azúcar impalpable 230 gr.

· Yema de huevo 90 gr.

· Sal fina (una pizca) o (3 gr. Eso lo que yo le agrego)

· Ralladura de limón c/n

· Esencia de Vainilla c/n

Relleno de Manzana

· Manzana verde 1 kg-

· Manteca 50 gr.

· Azúcar 150 gr.

· Mermelada de damasco 100 gr.

· Agua c/n

· Canela c/n

· Cascara de limón c/n

Streusel

· Manteca 200 gr.

· Azúcar 200 gr.

· Harina 300 gr.

· Canela Molida c/n

Decoración

opcional: almendras fileteadas c/n
PREPARACIÓN

Masa sablee (MÉTODO EMULSIÓN)

Batir la manteca junto con el azúcar a blanco.

Agregar los huevos o yemas, las ralladuras y la vainilla.

Emulsionar.

Incorporar la harina y la sal tamizadas.

Tomar la masa sin amasar.

Cubrir la preparación con papel film.

Enfriar. Mínimo 1hora ...si dejamos enfriar 2 horas...Mucho Mejor...
RELLENO DE MANZANA

Pelar y cortar las manzanas en cubos

Agregar el azúcar, la manteca, la cascara de limón, la canela, el agua y el dulce de damascos.

Cocinar hasta tiernizar las manzanas.

Enfriar y colar.
streusel

Mezclar todos los Ingredientes con las manos hasta obtener un granulado.

Conservar en frió.-
Armado

Sobre la base de masa sablée colocar el relleno frio.

Cubrir con el streusel.

Espolvorear con azúcar impalpable. (opcional le agregamos por encima algunas almendras fileteadas) ............Ya sabes que si te gustan nuestras recetas te invitamos a seguirnos en Blog: PATHALMA - Patricia y Pablo y en las redes sociales: facebook , google + , pinterest ,youtube

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Etiquetas: STREUSEL DE MANZANA

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