ingredientes:
topping para el streusel:
65 gr. de harina
55 gr. de azúcar morena
¾ cucharadita de canela
? cucharadita de sal
401 gr. de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
50 gr. de almendras picadas.
Base de bizcocho
130 gr. de harina
4 gr. de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
55 gr. de mantequilla temperatura ambiente
100 gr. de azúcar blanca
1 huevo grande a temperatura ambiente
½ de extracto de vainilla
80 ml de leche, a temperatura ambiente
2 manzanas grandes Golden o Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas
PREPARACIÓN
modo tradicional
Base de bizcocho:
Batir la mantequilla junto con con el azúcar, hasta que la mezcla esté esponjosa.
Agregar el huevo, el extracto de vainilla y batir hasta que esté bien incorporado.
Añadir la harina, sal y levadura.
Alternar la leche y la harina hasta que esté bien mezclado.
Extender la masa en la parte inferior del molde, alisamos bien la superficie.
Topping de streusel:
En un tazón grande, se mezcla la harina, el azúcar, la canela y la sal.
Incorporamos la mantequilla y con las manos formamos una especie de miga gruesa.
Añadimos las almendras picadas. Y reservamos
Montar la tarta.
Precalentamos el horno a 180º c.
En el molde donde tenemos la masa del bizcocho, incorporamos las manzanas que tenemos troceadas.
Cubrimos con el topping de streusel.
Horneamos durante 45-50 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar. Servir con helado o natillas
Con thermomix
topping de streusel:
vaso de thermomix, harina, sal, azúcar y canela. 20 sg. vel.5
incorporamos mantequilla. 30 sg. vel.4
almendras 20 sg. vel. 4
reservamos
Base de Bizcocho:
Montamos las mariposas. Incorporamos la mantequilla y el azúcar 1m. veloc. 4
Huevo, sal, extracto de vainilla, 20 sg. veloc. 4
harina, con levadura, 30 sg. veloci. 4 . incorporamos poco a poco la leche por el bocal.
Procedemos como de modo tradicional.
Fuente: este post proviene de pincha la chicha, donde puedes consultar el contenido original.
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