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Tarta de manzana streusel



ingredientes:


topping para el streusel:


65 gr. de harina

55 gr. de azúcar morena

¾ cucharadita de canela

? cucharadita de sal

401 gr. de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños

50 gr. de almendras picadas.


Base de bizcocho


130 gr. de harina

4 gr. de polvo de hornear

¼ cucharadita de sal

55 gr. de mantequilla temperatura ambiente

100 gr. de azúcar blanca

1 huevo grande a temperatura ambiente

½ de extracto de vainilla

80 ml de leche, a temperatura ambiente

2 manzanas grandes Golden o Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas


PREPARACIÓN


modo tradicional


Base de bizcocho:



Batir la mantequilla junto con con el azúcar, hasta que la mezcla esté esponjosa.

Agregar el huevo, el extracto de vainilla y batir hasta que esté bien incorporado.

Añadir la harina, sal y levadura.

Alternar la leche y la harina hasta que esté bien mezclado.

Extender la masa en la parte inferior del molde, alisamos bien la superficie.


Topping de streusel:



En un tazón grande, se mezcla la harina, el azúcar, la canela y la sal.

Incorporamos la mantequilla y con las manos formamos una especie de miga gruesa.

Añadimos las almendras picadas. Y reservamos


Montar la tarta.



Precalentamos el horno a 180º c.

En el molde donde tenemos la masa del bizcocho, incorporamos las manzanas que tenemos troceadas.

Cubrimos con el topping de streusel.

Horneamos durante 45-50 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar. Servir con helado o natillas


Con thermomix


topping de streusel:



vaso de thermomix, harina, sal, azúcar y canela. 20 sg. vel.5

incorporamos mantequilla. 30 sg. vel.4

almendras 20 sg. vel. 4

reservamos


Base de Bizcocho:

Montamos las mariposas. Incorporamos la mantequilla y el azúcar  1m. veloc. 4

Huevo, sal, extracto de vainilla, 20 sg. veloc. 4

harina, con levadura, 30 sg. veloci. 4 . incorporamos poco a poco la leche por el bocal.

Procedemos como de modo tradicional.

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