Pan integral gigante de hamburguesa con bebida de soja

Pan integral gigante de hamburguesa con bebida de soja.

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Ingredientes:
250 grs. Bebida de soja.
25 grs. Levadura fresca.
250 grs. Harina integral.
250 grs. Harina de fuerza.
5 grs. Sal.
10 grs. Azúcar.
10 grs. Leche en polvo.
1 grs. Miel.
50 grs. Mantequilla.
Un poco de agua para pintar por encima.
Semilla de sésamo para poner por encima.
Elaboración:
Poner la bebida de soja en el vaso del thermomix.
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 Programar 3 minutos, 37º, velocidad 1.
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 Añadir la levadura.
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 Programar 10 segundos, velocidad 4.
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Echar la harina, sal, azúcar, leche en polvo, miel y la mantequilla en trozos.
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Amasar 5 minutos, vaso cerrado,velocidad espiga.

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Sacamos la masa y la ponemos en un bol.
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Para que veamos como dobla su volumen.
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Tapamos y dejamos que doble el volumen.
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Ha subido bastante.
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Sacamos la masa a una superficie enharinada y desgasificamos la masa un poco con las manos.
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Ponemos un poco de papel de horno y le damos forma redonda.
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Sale una bola grande.
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Pintamos con agua por encima.
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Pegamos el sésamo.
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Lo metemos en la cubeta de la olla.

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Y dejamos que doble el volumen otra vez, dentro de la olla tapada pero apagada.
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Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 50 minutos, válvula abierta.
Modelo E: Menú horno, 130º, 50 minutos, válvula abierta.
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Doramos la parte de arriba, 10 minutos, 175º.
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Desmoldamos.
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Dejamos enfriar encima de la rejilla.
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Ya tenemos nuestro pan de hamburguesa gigante.

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Umm que bien huele y que tierno es.
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El corte.
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Listo para prepararlo.
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