Estos pancakes de arándanos bajos en carbohidratos o low carb, son tan fáciles de preparar que prácticamente se hacen solos y aunque son low carb, pueden disfrutar de ellos toda la familia. Un desayuno delicioso sin las harinas y los azúcares tradicionales pero con todo el sabor de los auténticos pancakes.
Los puedes acompañar con fruta fresca, unas nueces o con una mermelada también keto.
Espero que os gusten.
Panqueques bajos en carbohidratos con arándanos
Print This Serves: 6 Pancakes Prep Time: Cooking Time:
INGREDIENTES
3 huevos
50 gr queso crema
40 gr mantequilla
40 gr harina de almendra
35 gr copos de avena
1 cdta. levadura
40 gr arándanos frescos
gotas de esencia limón (opcional)
ELABORACIÓN
Batimos los huevos, el queso crema y la mantequilla derretida.
Mezclamos el resto de los ingredientes por separado, excepto los arándanos.
Mezclamos junto con los huevos batidos. Dejar reposar unos minutos.
Ponemos una cucharada de la masa en una sartén antiadherente caliente. Añadir algunos arándanos.
Cuando la masa este burbujeando, le damos la vuelta, unos dos minutos aproximadamente.
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