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Panecillos rellenos de champiñones a la crema y gratinados

Estos pequeños panecillos rellenos de champiÑones, son una opción perfecta tanto para el desayuno como para la cena.

Los panes rellenos siempre son una sorpresa que se agradece, ya que puedes prepararlos con distintas opciones para rellenar.

Creo que con setas es una de las opciones más adecuadas, ya que aporta textura y sabor.


Panecillos rellenos de champiñones a la crema y gratinados

Ingredientes

(para 4 personas)

500 gramos de champiñones,

2 tomates,

1 cebolla,

50 gramos de salami,

1 c/s de aceite,

100 gramos de nata (crema de leche) liquida,

2 c/s de cebollino,

Sal, Pimienta,

4 panecillos,

50 gramos de queso Emmental rallado

Preparación:

Encender el horno con calor arriba y abajo a 200°C.

Picar los champiñones según sean de grandes, en cuatro o en octavos.

Picar los tomates y la cebolla en daditos.

Picar también el salami.

Poner el aceite en una sartén a calentar y echar los champiñones con la cebolla. Dejar hasta que poche.

Añadir ahora el tomate y el salami.

Dar unas vueltas y verter la nata (crema de leche).

Dejar cocer un par de minutos.

Añadir el cebollino picado y salpimentar.

Abrir los panecillos por la mitad, si tiene una mucha miga retirar un poco para hacer un hueco.

Colocar todas las mitades en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.

Rellenar las mitades del pan con los champiñones en salsa, cubrirlos con el queso rallado y hornear unos 10-12 minutos.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
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