comunidades

Panqueques de Banana.

¡¡Feliz Martes a todos!! 

Hoy os traigo una nueva receta. En esta ocasión perteneciente al Reto Laura Real. Este reto trata de hacer una serie de recetas propuestas por Yolanda, organizadora del reto. Dichas recetas provienen de un recetario argentino de los años 50 de la marca Royal que perteneció a su abuela. Como podéis imaginar las recetas son de explicaciones escuetas y sin fotos, así que el reto es que cada uno dejemos volar nuestra imaginación sobre el aspecto que debe tener la receta y así cuando publiquemos podamos comparar las distintas " versiones" de un mismo plato.
Pues bien, este mes en el reto dulce ha tocado hacer unos deliciosos panqueques de banana. Como todos sabéis, este postre en particular es un dulce muy típico en el continente americano y además un postre que yo en concreto nunca había hecho y menos aún con banana o plátano. 

Así que espero que no me haya salido demasiado mal, aunque algún que otro quebradero de cabeza sí que me han dado jajajaja. Ahora en la elaboración os contaré mejor :)

Por otro lado, también quería compartir con vosotros mi alegría, porque cuando se publique esta receta yo ya estaré de camino a mi tierra, Sevilla. Así que estoy muy contenta porque aprovecharé para ir a la Feria de Abril y de paso estrenar mi nuevo traje de flamenca jijijiji. Vamos... que estoy muy emocionada :) Sólo quería contároslo y además avisar de que estos días no estaré por aquí ;) 

Ahora sí, me dejo de tanto "palique" y voy con la receta jajaja.




Comienzo poniéndoos la receta original: 


Ingredientes:

1 taza de harina (yo usé 140 gr. que se correspondía a mi taza + 25 gr. más).

1/2 cucharadita de sal.

1 cucharadita de levadura Royal.

2 cucharadas de azúcar.

1 huevo batido.

2/3 taza de leche.

1/3 taza de agua.

4 plátanos.

Zumo de dos limones.

Azúcar glas.

Mantequilla.
Elaboración:

Comenzaremos troceando en rodajas finitas los 4 plátanos y exprimiendo el zumo de los limones. Una vez lo tengamos, remojaremos las rodajas de plátano en el zumo de limón.


Troceamos los plátanos.


Remojamos las rodajas de plátano en el zumo de limón.

Consejo:

Usamos el zumo de limón, porque sirve para que el plátano una vez esté cortado no se oxide en el contacto con el aire y tome ese color oscuro tan poco apetecible. Esta técnica también la podemos usar con otras frutas que se oxidan como por ejemplo la manzana. Además el limón también le aporta sabor al plátano. De hecho, lo probé tal cual y estaba realmente bueno esa mezcla entre dulce y ácido :)




Ahora ponemos en un bol la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Y en otro batimos el huevo, el agua y la leche. 


En un bol: harina, azúcar, sal y levadura.
Consejo:

En la cantidad de harina yo he tenido que añadir un poco más (unos 25 gr. aproximadamente) porque la masa me quedaba demasiado líquida y cuando me ponía a hacer las tortitas en la sartén se me expandían sin ton ni son y no tenían forma ninguna. Añadiéndole ese poquito más de harina, conseguí, (tras muchos intentos) que la tortita tuviera forma redondita en la sartén y no se me esparcieran.


Batimos el huevo, la leche  y el agua.

A continuación vamos echando poco a poco los ingredientes líquidos en el bol de los ingredientes secos y vamos removiendo para que se integren.


Removemos bien para integrarlo todo.

Escurrimos los plátanos que teníamos reservados y los echamos en la masa anterior.

Añadimos los plátanos a la masa anterior.

Y ahora comenzaremos a hacer las tortitas en la sartén. Para ello tendremos que enmantecar la sartén.
Consejo:

Si echamos demasiada cantidad de mantequilla nuestros panqueques se harán demasido rápido y se quemarán (hablo por experiencia jajaja). Así que lo mejor es hacer lo siguiente: echaremos un trocito de mantequilla en la sartén y la pondremos a fuego bajito. Cuando esté totalmente líquida la echaremos en un recipiente y dejaremos solamente una leve capita que terminaremos de extender con un papel de cocina. Con ese mismo papel de cocina, que habrá absorbido el exceso de mantequilla, iremos engrasando de nuevo cada vez que hagamos un panqueque. De esta manera no nos pasaremos con la cantidad de mantequilla y evitaremos que nuestros panqueques se quemen.

Una vez que hayamos conseguido el punto exacto de engrasado de la sartén iremos echando la masa. Yo para ello utilicé una cuchara de sopa y fui echando tres cucharadas de masa, las dos últimas sobre el centro de la primera. De esta manera (y con la rectificación que hice en la masa) veremos como nuestro panqueque se expande solito haciéndose redondo. Además tendremos que tener cuidado de no poner demasiadas rodajas de plátano porque sino luego para darles la vuelta pesan demasiado y se parten. Así que mejor unas tres rodajitas y sin apelotonar.


Echamos tres cucharadas soperas de masa.
Dejamos que se haga hasta que veamos que comienzan a salir burbujitas en la propia masa. Eso significa que se ha hecho y es el momento de darle la vuelta.


Cuando haga burbujitas, le damos la vuelta.

Una vez que le demos la vuelta, la otra cara no debe de estar tanto tiempo como la primera puesto que el panqueque ya está casi hecho y se termina de hacer más rápido. Ya sólo nos queda servirlas espolvoreadas con un poco de azúcar glas.

Y listo, ya tendríamos nuestros panqueques hechos. La verdad que cuando sabes el par de consejillos que yo os he dejado no es tan difícil pero sino lo sabes... ¡cuesta lo suyo! De hecho he de reconocer que por todos los problemas que os he comentado antes, solamente me salieron bien las tortitas que veis en las fotos, porque las que hice con el resto de la masa fueron "conejillos de indias" para aprender a hacerlas jijijijiji.



Espero que os haya gustado y si queréis ver más recetas de mis compañeros podéis pinchar en el enlace. Os recomiendo que lo hagáis :)



Y ahora sí, muchas gracias por leerme y nos vemos la semana que viene en la próxima receta que se nos avecina, porque servidora se va de feria jijijijiji. ¡Besitos a todos!



Fuente: este post proviene de La que se avecina en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general bananas layer cake ...

Reto nuevo!! Continua la adicción... y es que esto ya esta siendo preocupante... Aunque hay que decir que en este caso es una adicción bien sana. Esta vez "El reto Laura del Real" lo organiza Yolanda de "Cocina de una bancaria estresada". Lo descubrí saltando de blog en blog, y es que hasta hacia unos meses seguía solo unos cuantos de cocina, de hecho podía contarlos con los ...

Postres Desayuno de Campeones Recetas ...

Bienvenidos y bienvenidas a Paulina Cocina, en el capítulo de hoy hablaremos sobre la receta más fácil y rica para hacer Panqueques de avena y banana, un clásico en su versión más saludable y liviana. Que delicia esta receta que vamos a hacer hoy! La receta de panqueques es muy famosa en Argentina, especialmente cuando los rellenamos con dulce de leche , son un postre muy típico. De todas formas, ...

Desayunos Pastelería Postres ...

Receta genial de Doña Petrona Hoy les comparto mi receta para hacer panqueques, que es de mi libro de Doña Petrona, es una receta para hacer panqueques con relleno salado o dulce , como los clásicos y únicos panqueques de dulce de leche. Con la masa de panqueques de esta receta vas a poder hacer los hermosos malabares por el aire para darlos vuelta perfectamente, si!!! como ves amo esta receta. E ...

recetas postres postres fritos sin horno ...

  Las tortitas americanas, panqueques, es uno de los platos más populares de los Estados Unidos y Canadá.      Desde la antigüedad este plato existe en muchos países con diferentes nombres. Son hermanos  de  los "oladi" rusos que preparaba mi madre y ahora yo, solo se diferencian en el modo de preparación y salen con una estructura difidente. (Receta en breve).      Los Panqueques estado ...

3 ingredientes Dulces y postres Otros dulces ...

En este programa… Paulina está cansada pero nos da una verdadera masterclass de cómo hacer panqueques. Qué tal amiguísimos de Paulina Cocina. Pueden creer que en una web tan completa no teníamos la receta de panqueques? Pues sí, nuestros internautas no saben cómo hacer panqueques. Por eso nos los piden a gritos. Y por eso la Paulina de la gente se pone las pilas y hace una verdadera mastercl ...

recetas postres arándanos cerezas ...

El desayuno siempre ha sido mi comida favorita del día, cuando pequeña disfrutaba al máximo esta primera comida porque todo me parecía rico y podía ser que el menú del almuerzo y/o comida no fueran de todo mi gusto por lo que había que aprovechar esa instancia. Soy de esas personas que prefiere dormir 30 minutos menos con tal de tener el tiempo para hacerme el desayuno y saborearlo leyendo el dia ...

general reto laura real

Buenos días, pues ya ha pasado un mes desde el último reto de Laura Real, y ya volvemos a la carga, y esta vez con una receta sencilla, pero deliciosa, absolutamente deliciosa. Esta vez nos ha tocado Panqueques de Banana, os dejo la receta tal y como aparece en el recetario. Si queréis saber como funciona el Reto y participar en los próximos no tenéis más que ir aquí. Y ahora vamos a ver a todas ...

Encuentra tu receta desayuno desyuno

¿Te gustan los panqueques? Estos son el desayuno perfecto para comenzar el día. Es por esto que aquí te traemos una deliciosa y divertida receta de cómo preparar panqueques de avena con proteínas, que le dará un nuevo giro a tu desayuno tradicional. ¿Quieres la receta? Aquí vamos. Cómo preparar panqueques de avena con proteínas. 2 Tazas de harina de avena. (Si no tienes a la mano harina de aven ...

Recetas pancakes pancakes banana y avena ...

Panqueques o pancakes, como prefieras llamarles el hecho es que son deliciosos, mas aun si quieres mantenerte en una dieta light. Este complemento nutricional es una excelente alternativa a los panqueques tradicionales de harina ya que combinan el sabor con lo saludable. Aquí te mostramos una deliciosa receta para que los puedas acompañar de plátanos (bananos) y fresas. Comenzamos con la preparaci ...

Dulces y postres Postres Recetas ...

En este programa…vamos a aprender a hacer PANQUEQUES sin harina ni azucar!  Hola a tod@s ! Bienvenidos a Paulina Cocina. El día de hoy nuestra cocinera preferida nos va a enseñar a hacer unos panqueques especiales, son totalmente diferentes a los panqueques tradicionales. Hay varias cosas que me gustan mucho de ésta receta de panqueques light, por un lado tienen mucho menos calorías que los tradic ...