Papas agridulce de la Abuela

Pelar 4 papas y cocinar por unos segundos hasta que hablande sólo un poco.
Retirar y ahuecar y reservar.
Para el relleno:
Hacer un puré con la papa que retiramos del centro y le agregamos el puré de 1 boniato, 1 cebolla picada frita previamente, 1 diente de ajo picado chico, 4 cdas de queso rallado, 2 cdtas de polvo de hornear y 2 claras batidas a nieve mezclar todo muy bien con movimientos envolventes.
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Rellenar las papas y colocar en una fuente para hornos con un poco de agua de la cocción y la llevamos a horno para q se terminen de cocinar y listo!



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