Pastel de berenjenas

Menuda receta rica y sana os traigo hoy. Tan rica que casi me como yo sola la fuente jajaja, y la culpa de todo es de Verónica, la dueña del blog Cocinando para mis cachorritos que es la "victima" este mes del reto #asaltablogs que dirige Marga de Azafranes y Canelas y que cada mes nos invita a entrar en la cocina de alguien y elegir una receta para copiar. Y eso es siempre algo complica ...

Una de mis escritoras favoritas es Isabel Allende. Me encanta su forma de contar las historias, la sensibilidad a la hora de describir los personajes. Entre sus muchos libros, tiene uno Afrodita donde reúne las mejores recetas de cocina de ella y de su familia. Hasta para explicar una receta es delicada y exquisita en la narración. Descubrí el libro por casualidad, me lo prestó mi amiga Susana y l ...

Este pastel de berenjenas con queso , es sin duda, una de las recetas más fáciles y ricas que podemos hacer , por el poco tiempo que se tarda en hacerlo, por lo nutritivo que es y porque gusta tanto a pequeños como a mayores. Aunque estamos empezando la temporada de la berenjena, y es cuando más ricas están, la verdad es que podemos encontrarla durante todo el año en los supermercados, por lo que ...

Aquí estoy en mi 3º asalto y os voy a decir el criterio que estoy siguiendo para ver a quien asalto aparte de a dos de mis amigas que las voy a dejar para el final. Estoy asaltando blog que no han sido asaltados y también estoy siguiendo el consejo de una amiga que es: mira lo que tienes en el frigo y busca recetas y de ahí ha salido este pastel mixto de berenjenas que le he robado a Pilar, un blo ...

Ingredientes para un molde de 30 x20 cm: 3 Berenjenas grandes 250gr de jamón cocido o de york queso en lonchas( unas 16, depende del tamaño) 3 huevos queso rallado 200gr o ML de leche 50gr de salsa de tomate( yo lo he puesto del comprado frito) aceite, sal y pimienta molida. Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm de grosor y ponerlas en un recipiente con agua durante ...

Últimamente no cocino nada porque tengo que estar con el pie en reposo y quien se mete en la cocina es mi marido y mis hijos. Tengo algunas fotos de antes así que las iré subiendo. Ingredientes: - 4 ó 5 berenjenas - lonchas de queso gouda o el que queráis - lonchas de jamón de york - queso rallado - orégano Preparación: Cortamos las berenjenas en rodajas finas y ponemos en agua con sal para que su ...

Un nuevo homenaje nevo a un blog muy dulce , como la persona que lo administra, ella es Patricia, pero la conocemos como Pato y blog Patyco Candybar Yo he escogido esta receta que me pareció muy rica y sana, y que Pato edito en tiempos de pandemia y es de un chef que a ella le encanta y a mi también me gusta mucho, como es Jordi Cruz. INGREDIENTES 3 Berenjenas Salsa de tomate Ragú casero , es com ...

Unas albóndigas ligeritas, diferentes y riquísimas que se pueden tomar frías como picoteo ó calentitas con alguna salsa al gusto. Ingredientes: 3 berenjenas medianas 1 cebolleta 2 dientes de ajos 1 huevo Perejil fresco Pimienta Jengibre fresco rallado ó seco en polvo (opcional) Queso parmesano rallado (cantidad necesaria) Pan rallado Aceite para freir (preferiblemente de girasol) Instrucciones: P ...

Esta semana el reto del grupo de Cocinar con Thermomix, eran unas pechugas Cordon Bleu. La receta es muy sencilla y rica, la podéis ver en el blog de Velocidad Cuchara, pero ella las presenta enrolladas, que es como hay que presentarlas. Pero yo le he dado un tuneo rápido, porque pechugas enrolladas ya tengo varias en el blog y me apetecia presentarlas de otra manera. Así que las he hecho en plan ...

El otro día se presentó en mi casa mi suegra con cinco berenjenas blancas. Su vecino le había dado un montón de cosas del campo y ya no le cabían en la nevera. Por lo tanto, nos las trajo a casa para que las pudiésemos aprovechar. ¿Y qué podía hacer yo con tantas berenjenas? Podía hacer berenjenas rellenas, pero me apetecía hacer alguna cosa nueva. Como os he dicho alguna vez, tengo muchas receta ...