Ingredientes :
800 gr de carne picada de cerdo
3 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
2 huevos
2 cucharadas de uvas pasas
Agua
Aceite de oliva
sal
Pimienta negra
Perejil
Pastel de carne con pasas y puré de patata Arguiñano
Prepararlo: 30 minutos – Tiempo en el horno: 35 minutos aproximadamente
Comenzaremos cogiendo las patatas y las pelaremos, trocearemos y las coceremos con agua y sal durante unos 15 minutos aproximadamente.
Después las escurriremos y las trituraremos con un pasa purés.
Ahora las salpimentaremos y espolvorearemos con perejil picado e pondremos el puré en una manga y lo reservaremos.
A continuación pondremos a remojo las uvas pasas en un recipiente con agua hasta que veamos que se hidraten y picaremos cebolla, pimiento, zanahoria y lo pondremos a pochar con un poco de aceite.
Sazonaremos y cuando observemos que las verduras cojan color, agregaremos las uvas pasas estas escurridas y la carne.
Lo saltaremos bien hasta que se haga la carne y lo reservamos templado.
En este paso cogeremos los huevos y los batiremos y sazonaremos agregando el salteado de la carne y verduras.
Lo mezclaremos todo bien y lo colocaremos 4 moldes o aros en una bandeja de horno con papel de hornear y los rellenaremos con la carne esta que este bien prensada.
Lo cubriremos bien con puré de patata y lo hornearemos el pastel de carne a 200 º durante unos 15 a 20 minutos y lo des moldaremos cuando este listo.
Finalmente serviremos nuestro pastel y le podremos poner un poco de perejil de decoración.
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