Pastel de carne

El pastel de carne es  un clásico  de la mesa de los hogares  Uruguayos ,fama que seguramente se debe a  que es muy fácil de hacer y a que es un plato muy rendidor. Un plato que gusta a los grandes y a los chicos ,ademas es ideal para quien tiene que preparar viandas para llevar al cole o al trabajo.

Se puede variar la receta usando solo puré de papas o solo puré de zapallo

Ingredientes

4 papas grandes

1 trozo de zapallo o calabaza

1 kilo de carne picada

1 cebolla

1 morrón rojo

1 zanahoria

2 cabezas de ajo

perejil

sal y pimienta a gusto

1 taza de caldo

1 cucharada de manteca

2 huevos

1/4 taza de leche

manteca

queso rallado

nuez moscada

Pelar y lavar las papas y el zapallo y cocinar en una olla con abundante agua y sal a gusto.Cuando estén tiernas escurrir bien y preparar el puré añadiendo trocitos de manteca,leche y nuez moscada .Por ultimo añadiremos 2 yemas y el queso rallado.

Forrar una fuente apta para horno con  la mitad del el puré.

Picar la cebolla,morrón,zanahoria y ajos bien pequeños y sofreír en aceite caliente.Luego añadir la carne picada , los condimentos y el perejil bien picado.Agregar caldo y  continuar cocinando 10 a 15 unos minutos mas.

Colocar la carne ya cocida sobre el puré y terminar cubriendo la preparación con el resto del puré. Llevar a un horno bien caliente unos 15 a 20 minutos.