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Galletas de queso azul

Siempre habrá ocasiones especiales para celebrar y por supuesto para cocinar algo rico y novedoso . Es muy lindo recibir y  agasajar a los demás y hacer sentir a nuestros amigos que apreciamos su compañía. No importa si es algo sencillo lo que importa es que se ha puesto el corazón en cada preparación.  


De aspecto rustico y de sabor intenso estas galletas serán un delicioso acompañamiento en una tabla de quesos y fiambres.


No duden en duplicar las proporciones de la receta ya que son muy fáciles de hacer y se comen muy rápido.

Ingredientes

250 gramos de harina

60 gramos de manteca blanda

100 gramos de queso azul

1 yema de huevo

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/2 cucharadita de sal

Preparación

Tamizar la sal, la pimienta y la harina.

En un bol o con el procesador de alimentos, batir la manteca con el queso y la yema.

Incorporar los ingredientes secos, formar un bollo y dejarlo descansar durante media hora a temperatura ambiente.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada, con la ayuda de un palote, hasta alcanzar 5mm de espesor.

Cortar las galletas con un cortapasta, colocarlos en una placa enmantecada y pincharlos con un tenedor.

Hornear en un horno a temperatura moderada por 15 minutos.

Fuente: este post proviene de La cocina de Mirtita, donde puedes consultar el contenido original.
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