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Ensalada de pasta y brócoli

Me gusta preparar mi propia comida de vianda para el trabajo , me ayuda a ahorrar dinero, tiempo y ademas me ayuda a controlar lo que como teniendo una dieta variada y saludable.

La comida que llevamos para nuestro trabajo debe ser una comida nutritiva y fácil de digerir. Debe estar adecuada a la actividad que realizamos y no solo debe cubrir nuestras necesidades nutritivas sino que debe ser reconfortante en cuanto a una atractiva combinación de colores, aromas y texturas.

El almuerzo en el trabajo o en el lugar donde estudiamos también debe ser un momento placentero donde repongamos energías y disfrutemos en cierta medida de las cosas bellas que la naturaleza nos regala.

Es importante llevar nuestra comida al trabajo en recipientes adecuados para transportar nuestro almuerzo o merienda sin que ocurran derrames o accidentes. Es una muy buena idea llevar el aderezo preparado en un recipiente aparte y añadirlo a la comida en el momento que se vaya a consumir.

Si la noche anterior al preparar la cena cocinan una cantidad extra de algunos de los ingredientes podrán usarlo para preparar la vianda para el día siguiente y de esa manera ahorraran tiempo.

Esta ensalada de pasta y vegetales es la solución rápida y fresca para un almuerzo de verano.

Ingredientes

250 gramos de pasta corta de trigo duro o pasta apta para celíacos (fusilli o tirabuzones,macarrones , moñitas o corbatines , etc.)

1 brócoli mediano hervido cocido al vapor

2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad

100 gramos de queso port salut en cubos

aceitunas cantidad a gusto

aceite de oliva

sal y pimienta a gusto
Preparación

Cocinar la pasta al dente en un a olla con agua.

Colar la pasta y volcar sobre una bandeja o fuente y rociar con un poco de aceite de oliva o girasol y reservar.

Luego que la pasta este fría añadir el brocoli, los tomates cherry ,el queso y las aceitunas.

Justo antes de servir condimentar con aceite,albahaca, sal y pimienta.



Fuente: este post proviene de La cocina de Mirtita, donde puedes consultar el contenido original.
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