Pastel de mango




Este tipo de pasteles son muy agradecidos.

Son de esos de mezclar todo a la vez y al horno. No se tarda nada en hacer y solo hay que esperar el tiempo necesario para que se enfríe y cuaje bien. Además lo he preparado para que sea apto para celíacos y alérgicos a la leche, con lo cual las personas que no puedan tomar gluten ni lácteos tienen una opción estupenda para disfrutar del dulce.

INGREDIENTES:

1 yogur grande de soja sabor mango (de 400 gramos)

1 mango

100 gr de azúcar

30 ml de aceite de girasol

4 huevos

75 gr de harina de maíz (maicena)

1 sobrecito de levadura química

PREPARACIÓN:

Trituramos el mango troceado con el yogur, los huevos, el aceite y el azúcar. En thermomix son unos 30 segundos a velocidad 5.

Luego añadimos la harina de maíz y la levadura y volvemos a batir otros 30 segundos a velocidad 4.

Vertemos en un molde y horneamos 40 minutos a 180º. Dejamos enfriar un par de horas en la nevera.

para servir le espolvoreé un poquito de azúcar glass.

Podéis ver el paso a paso mas detalladamente en este vídeo.



¡Ya veréis que rico queda!






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Etiquetas: Postre

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