Esta es una receta buenísima y completa para toda la familia.
Últimamente lo hago sobre una base de masa quebrada para porcionar más fácil.
Ingredientes
1 base de masa quebrada opcional
Lonchas de queso para cubrir la base opcional
Aceite
500 a 700 gramos de carne picada (vacuno)
2 Pimientos de tu color favorito
500 gramos de cebollas, puerros, cebolletas, verdeo. La combinación que más te guste.
3 ó 4 huevos cocidos picados
Sal, pimienta, comino, orégano, pimentón o ají molido
100 gramos de queso semi- graso rallado
Pure de papas (patatas)
Opcional aceitunas verdes y pasas
El paso a paso =
Untar la puente con aceite o mantequilla.
Cubrir con la masa quebrada fría.
Poner las lonchas de queso y un toque de puré para dar base.
En una olla o wok poner aceite y cuando esté caliente añadir las cebollas y resto de verduras picaditas en fina juliana.
Rehogar unos minutos hasta que estén cocidas.
Añadir la carne picada y cocinar todo junto removiendo hasta que la carne cambie de color. Salar y condimentar a gusto.
Mientras haces el relleno hervir los huevos 12 minutos. Pelarlos y picarlos.
Poner el relleno en el molde sobre la base.
Añadir el huevo picado y si gustas puedes añadir pasas y/o aceitunas.
Luego poner una capa fina de queso en hebras emmental o gouda y por último un buen puré.
Media hora de gratinado al horno moderado (180 grados) y esta listo para chuparse los dedos.
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Fuente: este post proviene de Recetas de Laura, donde puedes consultar el contenido original.
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